没胃口，来碗自制凉粉，记住2个比例，细嫩爽滑，清凉解暑，解馋凉粉是夏季的著名小吃，特点是爽滑、透明、冰凉，食之能生津解暑，清凉降火，受到人们的喜爱。炎热的三伏天，很多人都没有胃口，来一碗冰凉爽口的凉粉，马上就能让人食指大动，一碗下肚就不感觉热了。大家吃凉粉，几乎都是在外面买的吧！我喜欢吃凉粉，三伏天...

“一日色变，二日香变，三日味变，四日之外，则色香味尽去。”说的就是那“红颜薄命”的荔枝。放在今天，荔枝倒不是什么稀罕水果，但放在从前，那可就金贵多了。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这句诗也从侧面说明了生在南方的荔枝，在北方是多么令人稀罕的南国水果。为了能随时感受到这份甜蜜的滋味，古人们便用里脊...

人们生活质量越来越高了，吃鱼不再是沿海人的专利，内陆人也能轻松吃到鱼，平常想吃了买上一条鱼，回家烹饪即可。我们见到的鱼很多，像鲫鱼、鲈鱼、桂鱼、鳊鱼等等，其中带鱼最受欢迎，因为肉质鲜美，且没有小刺，吃起来美味又很方便，所以十分招人喜欢，用它做油炸最可口，外酥里嫩。带鱼只能生活在大海深处，而被人们捕捞...

“八爪鱼”一煮就老，很多人错了，海边人教你正确做法，清脆鲜嫩，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，冬天是吃海鲜的季节，市场上的海鲜有鲅鱼，带鱼，八爪鱼，今天早上我买了2斤八爪鱼，八爪鱼一般是煮熟后蘸着姜汁醋来吃，清脆鲜嫩。因为煮八爪鱼是个火候菜，所以很多人掌握不好，煮八爪鱼的时候是应该冷水...

奶奶教我的醋泡生姜秘制方法，三伏天吃正合适，清爽脆嫩微辣好吃大家好！我是酱酱。生姜是我们厨房中常见的佐料，它除了可以调味去腥之外，在我们生活中还有很多的妙用，比如生姜可以拿来洗头发，泡脚之类的。除此之外，生姜的吃法也非常的多，比如生姜炒牛肉，姜撞奶，生姜柠檬水，生姜红枣枸杞茶等等，那么今天我要用生姜...

一品豆腐，这是一道宁静之菜。稚嫩的豆腐，经过盐的入味，再裹以淀粉等物油炸，本已酥香可口，后竟辅以果酱蜜汁。蘸着吃可谓凉甜，既不甜的腻人，又不咸的单调。或家人温馨的一餐，或一个人坐着看电视，都可以品味这道美食，它竟有些柔美。豆腐一块，清洗干净，切成2厘米左右的方条。倒一盆清水，撒一勺食盐，放入豆腐，泡...

拔丝茄子是一道美味可口的家常菜，其做法如下：材料：茄子2个、白糖适量、淀粉适量、食用油适量。步骤：1将茄子去蒂洗净，切成大小相等的小块，撒上适量的淀粉，让每块茄子都裹上淀粉。2把锅加热，放入适量的食用油，待油温六七成热时，把裹好淀粉的茄子放入锅中煎炸，待茄子炸至金黄色时，捞出沥干油。3把炸茄子的锅留...

作者寄语：在烹饪的王国里面，技巧是每个厨师安家立命的本领，在酒店里面很多技术对于厨师来说就是一层窗户纸，捅破了几十年的经验也就公开了，但是随着信息的透明，很多师傅的绝招也慢慢的习惯分享出来，跟大家分享出来才是好厨师，之前在一个会所做炉灶的时候，我们烧的红烧肉都是方方正正的，每一个都是板板正正的肉块，...

猪舌头，别名：口条、招财。猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。By尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】用料猪舌2个料酒2勺姜片6片八角2个香叶2片桂皮1块做法步骤1、猪舌用盐搓洗干净，去掉多余筋膜油脂2、锅中注入水，加入姜片料酒...

腊鸭腿|byelmonte原料：鸭腿10个、高度数白酒2汤匙、盐80g1.鸭腿洗净，切去一部分肥油。当然如果不怕肥的话，也可以不切的。2.倒入高度数的白酒腌10分钟左右。3.把鸭腿一个个均匀抹上盐，按摩一下。放冰箱腌24小时以上。期间要把出的水倒掉。4.用绳子把鸭腿绑起来，挂在通风，不直接暴晒到太阳...

鱼肉鲜嫩，受到不少小伙伴们的喜爱，今天，就教大家做一道鲜美入味的“葱油大黄鱼”，周末有时间的话，一起来试试吧！葱油大黄鱼READY食材准备黄鱼1条、大量葱花、葱油汁、葱姜淡盐水、蒜花、香菜GO制作步骤第一步：大黄鱼开背改刀；第二步：将大黄鱼泡入葱姜淡盐水中15分钟左右（加冰块），腌制好后捞出，并用清...

By爱吃火锅的小丫头用料前腿650g小葱4根料酒1勺蚝油1勺鸡蛋2个玉米淀粉2勺盐适量藕1节胡萝卜3根胡椒粉适量生抽适量做法步骤1、买的前腿肉，自己回来打成肉泥2、摩飞的绞肉机3、一分钟不到搞定4、胡萝卜挑粗的地方切下来摆盘，细的地方留着打碎5、肉里放盐（少一点）两个鸡蛋、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、...

随着自媒体的迅速发展，很多餐馆，小吃店，被广大食客所熟知，看到美食博主的推荐，很多人心动，心动了自然就要行动，知道需要排很久的队，还是忍不住会去品尝。上海知名网红葱油饼，每年都涨价，现在价格已经贵得离谱，不大的葱油饼，卖10块钱一个，但仍然需要排长队才能吃上，可是吃完却感觉整个人都不好了。这家店位于...

你们平常都是怎么吃藕粉的呢？一般都是冲水喝吧，像我之前很喜欢加一些谷物坚果泡着做早餐，香甜香甜的，不过吃多就有点腻。所有我就想换个花样，做一次咸口藕粉料理。单吃藕粉有点单调，我就加入了豆腐一起煮，一道双色藕粉豆腐就诞生了。豆腐软嫩，藕粉QQ弹弹，它们交织在一起，入口非常富有层次感！小火焖个几分钟，豆...

大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的美食小吃——五柳炸蛋，这是一道非常受欢迎的美食小吃，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。下面我将为大家介绍一下这道菜的制作方法。首先准备好所需要的材料：鸡蛋：3个、五柳菜：80克、番茄酱：3汤匙、白醋：2汤匙、糖：1汤匙、盐：1/2茶匙、淀粉...

鸡子大饼从外观上看像葱油饼，但咬一口油而不腻、肥香松脆，不爱吃甜的人也赞不绝口。鸡子饼是无锡人独有的记忆，但是现在做这个鸡子饼的人越来越少了。作为地方美食、“无锡十大名点”之一，“鸡子大饼”的“大”字，无锡方言里的发音，近似“dou”（兜）。用发酵过的小面团，裹上糖猪油（含有微量的盐、葱花，比较多的...