烹饪技巧——第 38 页

在美国有一种菜，叫冬寒菜，广东人喜欢用它煲汤，现在中国也有，营养丰富，还具有一定的药用价值，你认识吗？冬寒菜，又名冬苋菜、马蹄莱、滑菜等，性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽、热毒下痢、黄

本站编辑 2025-12-06 45

而椒盐白玉菇就是以白玉菇为主要食材，配上青红椒和椒盐等辅料制作而成的一道美食，也是餐桌上经常见到的美味佳肴，今天就给大家分享这道菜的详细做法。首先把葱白切成细丝，青红椒分别切成细丝放入料碗中备用起锅烧

本站编辑 2025-12-06 42

大家好，我是阿李，今天咱们来煲白粥。不要小看这么一碗白粥，广东的粥不等同于稀饭，其基本要求是：“看见米花，吃到清爽，品出甘香”。跟着阿李一步一步做起来吧。看见米花，吃到清爽，品出甘香100克籼米，洗干

本站编辑 2025-12-06 94

一日三餐，的确是离不开吃，哪里还有人能比中国人更懂得吃的？同样一道菜，不同的大厨做出来的味道就不一样，就连翻炒的时间长短不同，做出来的菜也会大不一样啊。我在平常也是很爱吃美味的番茄，其中好吃下饭的番茄

本站编辑 2025-12-06 74

一般我们炒豆角调豆角都是切短，但这道菜是切长段。长段除了饱享美味，鲜汁欲滴，更需要深入的滋养，周全的烹饪方法。豆角有补肾健胃的作用，豆角炒肉吃了往往让人暖和。今天这道菜名叫美极长豆角，学会在冬日可谓受

本站编辑 2025-12-05 40

凉粉草（多为我国南方地区的叫法），也叫仙草（多为台湾地区的叫法），在我国种植分布还是比较广的。平时我们在山区的山沟、河边经常都见到野生的仙草生长。据了解，目前我国已知的凉粉草品种有50多种。青年朋友最

本站编辑 2025-12-05 65

酱烧鸡腿（附复合腰果酱及自制卤水配方制作）介绍：复合腰果酱香味浓郁。口感微辣，尤其适合凉菜的蘸碟，或是过油的肉禽类使用的刷料。菜品制作：王宝鹏，大专学历，国家高级烹调师、中级面点师、营养师，陕西省烹饪

本站编辑 2025-12-05 108

孔雀开屏鱼，演绎生活滋味。鱼者，肉鲜味美。孔雀，多彩多姿。鱼和孔雀造型的完美结合，堪称色味双绝，是味觉与视觉的极致享受。孔雀开屏，花开富贵，年年有鱼，寓意吉祥，孔雀开屏鱼作为年夜菜，确实是迎春纳福的必

本站编辑 2025-12-05 22

油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴，主要以香菇、生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受欢迎的菌类之一，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常食用能降

本站编辑 2025-12-04 46

冰糖糯米藕这款糯米藕小吃有香肠的即视感，只需将莲藕罐上糯米蒸熟，切片淋汁，就是这么简单，当清淡的莲藕裹上甜糯的味道，会在你的嘴巴里碰撞出一番怎样的奇妙快感呢？食材准备450克莲藕，150克糯米，樱桃少

本站编辑 2025-12-04 67

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