按照老传统，立秋后是有“咬秋”，“贴秋膘”等习俗的，简单的来说就是啃一些瓜类降降暑，吃一些大鱼大肉养养身子。“贴秋膘”北方最传统的吃法就是炖肉，旧时候北方很多地方到了立秋节气，早晨起床，就能闻到胡同里弥漫着肉的香味，几乎家家户户都在炖肉、炖鸡鸭，包饺子，以前家里面的香料、调味料种类都不多，炖肉的方法...

一想起什么带壳的水产品，心里就是觉得贵啊，什么扇贝生蚝，都是壳比肉重，今天我们就来做一个肉壳对半的——爆炒花蛤。记得有一段时间，花蛤的价格都在六元左右，不过今天我买的是10元一斤，依然不算贵。这里说一点挑花蛤的窍门，你看着一大盆花蛤在水里一动不动，实际上它们是会喷水的，所以就挑喷水最远的吃！然后说花...

在2011年和2017年，印尼五大国菜之一的“仁当（Rang）”，曾两度蝉联《CNN》全球50大美食第一名。到底这种异国料理为何能两次登上全球美食榜首，又为何能让世人为之着迷？仁当，是什么料理？仁当这个名称，其实是印尼文[Rang]的音译。中文也常称之为“干咖喱”。​它源自印尼西苏门答腊省（Prov...

12个月以上口感是非常软糯的，带着玉米颗粒也很好吃，虽然是把主食做成了零食的造型，但好在味道上面宝宝同样买账，这也算是一种不错的营养摄入方法了吧。By宝宝辅食达人原创【豆果美食官方认证达人】用料山药110克普通面粉60克玉米粒20克油菜15克鸡蛋2个油/鲜菇粉适量做法步骤1、·参考月龄·12个月以上...

导读：云南是一个少数民族聚居的地方，所以每个地方的饮食，也有些不一样，提到小吃的话，估计也有很多的不同，这里说的5种另类小吃，在滇西南一带会比较多，本地人可以说是吃不腻，外地食客却无福消受，它们都有啥来头呢？为啥说外地食客无福消受呢？小吃，一般都带有很强的地域性，尤其是一些特色小吃，想要吃到更是不那...

从昨天作了那个羊肉的香料实验之后，我的5种食材的实验进行了4种，为了尽快追求一个阶段性的实验效果，一鼓作气，今天早市去买了4条鱼，做了最后一项，鱼的实验。我在18年12月19日的文章里，分享过一个五香酥鱼的配方和制作过程，其实那道菜是属于制作很成功的范例，用的香料不多，只做好了两个技巧性环节，一是肥...

逢年过节时，客家人都少不了做一锅酿豆腐，特别是过年待客，酿豆腐都是非常受欢迎的一道菜，也是我们客家人最爱吃的家常菜之一，今天我来跟大家分享这一锅酿豆腐的新吃法，味道独特又好吃，而且做法很简单，厨房小白做也没难度哦。食材准备：盐水豆腐6块，山药1根，一块梅头肉，干香菇6朵，红葱头5个，一个土鸡蛋，胡椒...

椒盐猪排材料：猪肋排500克，红辣椒适量，葱适量，蒜瓣适量，蛋清1大匙，干淀粉1小匙，酱油1小匙，盐少许，黑胡椒粉半小匙做法：1、猪肋排洗净，切小块；葱、蒜瓣、红辣椒均洗净，切末，备用。2、将猪肋排放入碗中，加蛋清和干淀粉、酱油用手抓匀，腌渍20分钟至入味。3、锅置火上，倒入足量油烧至五成热，依次放...

秋天是南瓜丰收的季节，南瓜的品种很多，可入菜、可做馅、更可代替一部分主食。南瓜含有丰富的钴，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，含量在各类蔬菜中居首位，常吃南瓜有助于胰岛素水平的调节，从而预防糖尿病，降低血糖。南瓜中丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，丰富的果胶有很好的吸附作用，有助于去除肠道内的有害...

做菜是门很大的学问！不是那么简单就可以做的一手好菜的，但是接下来为你推荐的做菜小技巧是可以让你事半功倍的，究竟都有哪些做菜的小妙招是值得掌握的呢？请看下面的10种！一，做菜技巧1、炒青菜不变色的方法不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。2、藕片如何不变黑...

大家好，我是橘子姐，天气越来越热，就想吃冰棍，外面买的贵不说，还担心有各种不好的添加剂，今天橘子姐在这里为大家分享一种棒冰的家常做法，可以用在做各种口味的棒冰，暑假的时候，也可以让孩子像做游戏一样自己动手做，丰富暑假里枯燥的生活，下面看看是怎么做的吧1、准备2根香蕉和2袋纯牛奶（材料的多少可以根据自...

九肚鱼肉质滑嫩，烹饪时稍一用力，肉就碎了。今天这道椒盐九肚鱼，表皮酥脆，鱼肉嫩如豆腐还不碎。做起来也不麻烦，只需将九肚鱼裹上调好的面浆后入锅炸两次，再用炒制的调料调味即可。By美食台【豆果美食官方认证达人】用料九肚鱼400克朝天椒3个青椒1个大蒜1颗蛋清2个小葱适量椒盐适量面粉适量鸡粉适量红油适量水...

河粉又称沙河粉，在浙南地区俗称为米面，形状是扁宽，是广东、海南、广西、福建、湖南等地的一种大众化的特色传统美食。河粉的制作过程还是要费一点功夫，是将大米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状制作而成。河粉的做法也有很多种，一般有蒸河粉，炒河粉，汤河粉等等，味道各有千秋，今天就给...

夏天我最爱吃各式小火锅，想吃的食材都可以放进去煮一煮，感觉超满足。可是火锅底料和蘸料的热量实在高的可怕，想要减脂的朋友千万不能常吃。等到脂肪悄无声息的囤积到你的身上，想要跟它们分手可就难了。我馋嘴的时候就会给自己做一道相对清淡的海鲜锅子，只放少许油，无需蘸料，这样也算是小小的放纵一下了，吃完满足感爆...

万能酱料大全：泰式酸辣汁食材：蒜末2勺.香菜一根.小米辣1勺.洋葱碎1勺.白芝麻1勺.葱花1勺，鱼露2勺，青柠檬汁1勺，生抽1勺，白开水1勺，少许盐和胡椒粉。麻酱汁食材：芝麻1勺，香菜1把，孜然粉半勺，代糖半勺，辣椒面1勺，蒜末2勺，芝麻酱3勺，陈醋2勺，生抽1勺，蚝油1勺.万能调料汁食材食材：大蒜...

1、咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，好的咸肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于咸肉味美可口，又能长期保存，所以深受大众欢迎。2、今天老刘就来分享一下“咸肉蒸土豆”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面，开始介...