你注意过没有？剥开煮熟的咸鸭蛋，经常可以看到黄色的油往外滴，吃起来却无油腻感。化学分析表明，鸭蛋整体脂肪含量为16％，其中99％以上都在蛋黄里。所以，鸭蛋黄中的脂肪含量高达31％左右。由于鸭蛋黄中含丰富蛋白质，它是一种高效的乳化剂，能把蛋黄中的脂肪分成很小的油滴，即肉眼无法看清的乳糜，所以吃起来不觉...

南瓜焖排骨是由南瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。南瓜焖排骨怎么做？南瓜焖排骨的做法用料排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。南瓜焖排骨的做法1.南瓜切稍微大点的块。2.把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放...

上海妈妈教你“上海炒面”的家常做法，制作简单，健康美味！用料粗面300克猪肉100克鸡毛菜150克老抽20毫升生抽10毫升胡椒粉适量淀粉少许料酒少许糖少许鸡精少许上海炒面的制作步骤1.先将鸡毛菜和猪肉洗净。2.猪肉切丝，肉丝切得粗一些，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉一起腌制。3.起锅倒入清水加热，烧开后下...

北方小伙伴最喜欢的炒饼丝～By夏天的草li用料绿豆芽一把圆白菜半颗胡萝卜少许鸡蛋2个饼丝适量干辣椒2-3个蒜2-3瓣生抽一勺老抽半勺蚝油一勺做法步骤1、鸡蛋打散炒熟后盛出备用；2、热锅凉油，放入蒜末干辣椒、花椒粉炒香；3、放入圆白菜丝、胡萝卜丝翻炒几下后，放入绿豆芽、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒至...

自从入手了空气炸锅，真就每个周末都在做各种美食，从刚开始的小白到现在，我感觉做出来的美食很有那么一回事了。今天分享空气炸锅版小酥肉，这样做出来一点都不柴，非常鲜嫩，低脂又好吃，家里有空气炸锅的一定要试试这个神仙吃法准备食材：鸡胸肉、鸡蛋两个1️、鸡胸肉切条加入一勺生抽、适量盐和黑胡椒粉腌制20分钟2...

家里的豆浆机用了很多年了，这次很荣幸在玖号厨房获得了这台豆浆机，我们家老款九阳可以光荣下岗了By石镜茹妈妈【豆果美食官方认证达人】用料黄豆50g大米10g黑米30g玉米碎10g花生10g核桃适量做法步骤1、黄豆，花生，核桃洗净用凉水泡一晚，其实不用泡也可以，我总觉得泡过打的更好些2、所有材料洗净放入...

湖南人吃豆干是有一套的，今天就来分享一道用香干做成的街头巷尾都非常受欢迎的小吃。简单步骤1、将香干两侧用筷子固定，然后用刀划出几道交叉的纹路，这样能快速入味。2、划好纹路的相关用筷子固定两头，热油（筷子下油冒泡即可）下锅，小火慢炸，边炸边拉长、定型。炸到表皮起泡的状态，迅速放到冷水里泡发。3、炒香料...

我有很多朋友都是烤鱼爱好者。他们的心里藏着一本烤鱼地图，北京在哪里新开了一家烤鱼馆，谁家的烤鱼最新鲜，哪家烤鱼馆最好吃，不用思索就能答出来。他们的手机里永远都有一堆会员卡打折卡代金券什么的。夏日周末约上朋友一起享受烤鱼的乐趣成为他们人生中不可缺少的一部分。问他们烤鱼中最爱哪一种，十个里面有八个会回答...

红烧大虾食材基围虾400克，葱姜蒜，鲍汁蚝油，红烧酱油做法1：首先将大虾去须，放入盘中备用。2：调一碗红烧汁：碗中加一勺生抽，一勺鲍汁蚝油，一勺老抽，一勺番茄酱，适量盐搅拌均匀备用。3：起锅入油爆香葱姜蒜，倒入大虾翻炒变色，倒入料汁煮至汤汁浓稠即可完美装盘。鲜虾鸡翅煲准备食材鸡翅500克大虾250克...

黄瓜除了凉拌，还有这5种好吃的家常做法，喜欢的朋友可以收藏黄瓜是再普通不过的一种蔬菜了，人们对它喜爱有加，黄瓜又叫青瓜，广泛用于日常食用的蔬菜之列。黄瓜营养丰富，可生吃，也可熟食，可以说烹制方式多样。今天小李子给大家盘点5种黄瓜的做法，现在咱们开始吧！一、黄瓜炒鸡蛋黄瓜炒鸡蛋以黄瓜、鸡蛋叶为原料，以...

方一勺：“那我要一个指天椒干烧鳝排、蟹黄生煎鸡、蟹肉肚片煮丝瓜，再要一个哈密瓜炒虾仁。汤嘛我要一个冬瓜陈皮海带汤，再要一个八宝栗子饭”全城最高档的酒楼，却做不出她说的这些稀奇菜。连皇上用过的御厨，看过菜单之后都大骂狗屁不通。这个黄毛丫头却做的易如反掌，连剩饭都被大伙疯狂哄抢。这天一勺和沈勇，来到全城...

很多人非常喜欢吃辣，在平时吃饭的时候都会配上一点点辣椒酱。而大部分的人都是选择去超市买成瓶的，或是成袋的工厂批量生产的辣椒酱。如果是比较大一点的生产厂商生产的辣椒酱安全还是可靠的，但是总归来说不如自己在家做的辣酱安全卫生。所以说今天就跟大家分享一个自己在家做的黄豆辣酱，做出来之后，香辣爽口，超级下饭...

美国人年年都吃的火鸡肉，为啥在中国没流行起来?养殖户：拉倒吧美国人感恩节必吃的火鸡为什么在中国没人吃呢?按说咱们大吃货民族不会遗漏任何一种能吃的东西啊，咱们国家这么地大物博还会觉得东西不够吃，要时不时地来点外来物种尝尝，小龙虾、牛蛙、鲶鱼、波士顿龙虾、澳洲龙虾、帝王蟹等雄踞美食热搜榜的东西都是外来物...

今日食谱：自制鸡蛋面条主要的食材有：鸡蛋、面粉第一步：打入鸡蛋1个，加1小勺盐，面粉适量，不用加水搅拌，搓成面团。第二步：案板撒上面粉，用擀面棍把面团擀薄，擀成自己喜欢的厚度。注第三步：面皮上抹点面粉防粘，把面皮圈成圆筒用刀切成条。第四步：把切好的面条摊开，下锅煮5-8分钟，加盐加油和自己喜欢吃的配...

By爱美食的拉拉【豆果美食官方认证达人】用料海蜇皮500克小葱4根小米辣2个食用油2勺六月鲜酱油2勺做法步骤1、我买的是即食海蜇，放水中清洗干净就可以了2、小葱切末3、小米辣切圈4、油入锅，倒入小葱和小米辣5、海蜇皮沥干水分6、倒入六月鲜轻盐昆布酱油7、将油炒的小葱和辣椒拌入，搅拌均匀就好了8、成品...

网上疯传着关于“咸柠七”的传说，我对此非常好奇，也决定自制一杯品尝。准备一斤小青柠，一包粗盐，然后把青柠清洗，晾干，戳洞，装瓶，再往瓶中撒盐，洒酒，一气呵成。剩下的就是每天摇一摇，还有等待，待青柠的分子在漫长的时光中进行质的转变。如能成功，在下次吃烧烤的时候，就可以来一杯冰镇的咸柠七了，青柠的香气此...