烹饪技巧——第 27 页

民间对于吃鱼有一套说法，“春鲢夏鲤，秋鳜冬鳊，夏鱼吃鲜，腊鱼吃腌”（对这句谚语心存疑问，难道不是桃花流水鳜鱼肥，吃鳜鱼最好的时机不是在春天吗？）。不过，从这句话里看得出来的是吃鱼要择时而吃。在被人们熟

本站编辑 2026-01-02 41

我记得小时候，我妈经常用一种植物叫“五指毛桃”煲汤给我喝，说很好，很有益，叫我多喝点。那时候不懂有什么用，直到我学了医。那五指毛桃到底是个什么东西呢？五指毛桃不是“桃”，它是一种属于桑科的植物，又被叫

本站编辑 2026-01-02 23

伦教白糖糕提起粤菜，许多人想到的是广州。但却不知在一个距离广州30公里，有一个被称为“世界美食之都”的城市——顺德。“食在广州，厨出凤城”，这凤城便是顺德的雅称。顺德的美味，在街边，在巷尾，在每一处不

本站编辑 2026-01-02 76

蚕豆怎么做最好吃？学3个特色做法，比葱油蚕豆好吃，下酒又下饭蚕豆，是春季上市的豆科蔬菜，营养丰富，含有丰富的蛋白质，含量高达25%~35%，还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，是一种非常好的食材。新上市

本站编辑 2026-01-02 117

最近这几个月小董媳妇在哺乳期，没办法在外面买吃的，怕里面的大料太多。所以经常在家换着花样做各种吃的。最近一段时间媳妇总说想吃羊肉烩面，但是外面的羊肉烩面大料太多了，又不敢买回来吃。于是媳妇就说自己在家

本站编辑 2026-01-02 88

澄粉面团澄粉面团是面粉经过特殊加工，成为纯淀粉（没有面筋质），再加水调制而成的面团。这种面团的制品，色泽洁白呈半透明，细腻柔软，口感嫩滑，入口就化。澄粉面团常用于制作精细点心，如广东的虾饺等。澄粉加工

本站编辑 2026-01-01 18

作为一个“糯唧唧爱好者”（就是那种喜食糯米类等软糯食物的人），有时候真的觉得生活在上海“肥”常幸福！（对，会幸福肥的那种……）因为同样喜好甜食的上海人，从来都不遗余力地发挥着对于食物的想象力，比如把传

本站编辑 2026-01-01 66

导语：3月，别错过吃蒲公英，焯下水拌一拌，清爽美味还解馋，做法简单3月份，正是各种野菜新鲜生长的季节，蒲公英、白蒿、荠菜等等，适当吃野菜对于我们的身体会有好的帮助，而且野菜的烹饪方法比较多样，凉拌、蒸

本站编辑 2026-01-01 59

宅在家里这段时间，全民都在做面食，我感觉每个家庭主妇，最少都得“霍霍”了50斤面粉吧？每天宅在家里，研究凉皮、面包、蛋糕、馒头、包子、花卷等面食。每天换着花样的“霍霍”面粉。我家六口人，已经吃了80多

本站编辑 2026-01-01 96

萝卜饺子这样调馅最好吃，不腥不腻，没有复杂的工序和调料，真香立冬后，饺子对于北方人来说，吃的不仅是一碗热气腾腾的饺子，也是对整个寒冷冬季的向往。北方人都知道立冬吃饺子，冬至也要吃饺子，进入腊月过后小年

本站编辑 2026-01-01 86

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