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大厨教你做和饭店一样味道的水煮花生,过年待客下酒必备菜
花生米是一道喝酒必备菜,特点就是耐叨耐吃,过年了,客来客往的,学会这道水煮五香花生米,不用出去买,在家随时做。花生米的蛋白质为优质蛋白,易为人体吸收,含钙量较高,有利于促进人体生长发育,花生米有促生长、抗衰老、止血造血的功效。今天就给大家分享一道五香花生的家常做法,这道菜以花生为主要食材,配上葱姜,...
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家常南乳扣肉,肉烂味香,肥而不腻,咸中稍带甜味
1、食材:五花肉500葱适量姜适量蒜适量老抽1勺蚝油1勺生抽2勺盐1勺糖2勺料酒2勺十三香3植物油适量水淀粉少许腐乳2块2、五花肉洗净,入冷水。3、加葱、姜、料酒,煮到六七成熟,捞出。4、表面刷少许老抽,这是为了上色好看,稍腌制片刻。可以只刷表皮,我是几面都刷了。5、用厨房用纸把表面多余的老抽吸净,...
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#一勺葱伴侣,成就招牌美味#凉拌荞麦面
荞麦面经常水煮也吃腻了,于是尝试了新做法,跟家里的裙带菜一起,做成凉拌荞麦面,在夏天高温天气来说超级开胃!配上青瓜丝和柠檬,清新爽口,跟大家分享我的做法。Bykaka是天秤座超级无敌美少女用料荞麦面1把青瓜小半条裙带菜少许柠檬(小)1个小葱2根香菜2根大蒜2瓣葱伴侣辣椒酱1勺酱油2-3勺陈醋4-5勺...
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合肥偏远的乡镇之—高店乡
说起高点乡这个地方,合肥人应该很少知道,她位于合肥最西北,地处江淮分水岭北侧,与淮南寿县交界。内有淠河穿乡而过,沪陕高速经乡而过,全乡人口4.3万,总面积104平方公里,水利交通十分发达,距离合肥39公里。近年在乡政府领导带领下,由传统农业与现代工业(招商)相结合,使该乡的经济基础逐渐壮大,高店乡雪...
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7款夏日刨冰的制作方法
将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于盘中,添加1-2勺红蜜豆(绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上,再加入2大勺果酱即成。①黑珍珠雪花冰制作方法:将冰块置于刨冰机中刨成雪花状置于小碗中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺果糖浆即成。②草莓雪花冰制作方...
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卤花生好吃有诀窍!大厨教你这样做,香糯入味,下酒必备
一碟卤花生,一杯冰啤酒,承包你的夏日三餐。今天分享一道剁椒卤花生的做法,既能当零食,又能佐酒下饭,回味无穷。炎炎夏夜、市井小巷,总能看到三五成群的老友,围着低矮的小桌,或是划拳、或者畅聊。时不时夹几粒花生,就一口小酒,岁月静好、时间悠悠。小小花生米到底有多大魅力,能承载这么多酒友的回忆……【剁椒卤花...
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圣诞树根蛋糕#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#
圣诞树蛋糕来喽!用了黑咖啡粉替代可可粉真是绝绝子啊!来自一个咖啡控的独创哈啊哈哈!满满的冬日圣诞气息,再装饰上几个草莓作为冬日雪人,再撒点椰蓉粉真是太应景了!ByIAOAN用料草莓丁(夹心)100克草莓(装饰)3颗椰蓉10克咖啡奶油300克金龙鱼低筋粉60克玉米油40克黑咖啡粉8克蛋黄4个牛奶80毫...
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做生菜白灼,还是沙拉?这不重要,配两个大虾温暖在身,熨帖在心
白灼,还是沙拉?这很重要吗?西生菜性寒凉,胃寒的姑娘不妨将西生菜用姜片灼出,再配两个白灼大虾,这样吃下去,温暖在身,熨帖在心。西生菜的膳食纤维和维生素C含量较高。它含有的甘露醇有利尿、促进血液循环的作用,能消除体内多余脂肪,常食可以达到食疗瘦身的效果,难怪有人叫它“瘦身生菜”。食材用料:西生菜半个2...
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清明最嫩,珠海9大必吃美食之一艾饼,你知道是怎么做出来的吗?
清明做艾饼是很多地方人的习俗,也是斗门人传统风俗习惯,3月艾草最为鲜嫩,这时候不吃它,更待何时!清明做艾饼也是斗门人传统风俗习惯,至今已有数百年历史。制作艾饼主要材料有新鲜的艾叶和糯米粉。现代药理发现,艾叶挥发油含量多,1.8-桉叶素(占50%以上),其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物...
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岳阳县十大特色名菜︱铁山刁子鱼,优良水质的“特产”
青山、绿水、阁楼、飞檐、天井……古镇古村游的魅力正在日益显现。7月2日,“穿越古今看‘建’时光”2022·湖南岳阳张谷英古建筑文化旅游节,将在岳阳县张谷英景区开幕,除了热闹纷呈的文化活动,游客们还将在这里品尝到岳阳县的地道美食。岳阳县十大特色名菜之“铁山刁子鱼”岳阳县铁山水库水质优良、天然饵料丰富,...
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意式白汁意粉carbonara(无奶油)
总在西餐厅点carbonara,终于决定自己尝试一下,正宗的意式白汁是没有奶油的,所以吃起来没有那么腻口,芝士的浓香充斥着整个口腔,如此美味,以后可以自己在家做了!By丸子的美食生活用料意粉(2人份)200g白蘑菇6个培根2片无盐黄油20g牛奶250ml面粉10g黑胡椒碎2g盐适量做法步骤1、买了这...
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干锅焖仔茄的详细制作教程
干锅焖仔茄特点:武汉华洋新兴酒店特色菜品,香滑软嫩,味道咸鲜、微辣。菜品提供:胡忠志:国家高级烹调师、中国烹饪协会会员,中国环保野生动物“绿色厨艺大使”、湖北烹饪名师,师承中国烹饪大师“鱼回鱼大王”孙昌弼。在从事餐饮行业二十余年间曾学习并任职于多家大中型酒店。2002年加盟武汉华洋公司,现任武汉华洋...
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冬季暖汤:排骨炖玉米
爱吃肉的啃排骨,不爱吃肉的喝汤啃玉米,一揭盖就是香香甜甜的幸福味,汤水都熬成了高汤。排骨肉煮到入味不烂,轻易就能用牙整个剥离下来,肉香浓郁,一口肉两三口香米饭这么配合着划拉,觉得自己精力充沛,又回到了干劲十足的时候!排骨炖玉米原料1:肋排400g原料2:鲜玉米2根原料3:小葱1把大葱1段鲜姜1块制作...
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鹏厨教你生汆丸子的正确做法,色白软嫩清淡爽口,一口一个真好吃
原料:后腿肉1.3斤,后腿肉要选用瘦一点的,这样吃着不油腻,香葱、大葱、大姜、盐8克,味精3克,胡椒粉半勺、蛋清5个,生粉20克,清水50克制作方法:1、首先把香葱切成香葱花备用,姜先切成丝状,再切成末,大葱切成葱花备用,然后把肉皮去除,切成肉块,再剁成颗粒状,在剁肉馅的时候,把切好的葱花姜末也加进...
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凉拌紫甘蓝,到底用不用焯水?大厨教你正确做法,紫甘蓝脆爽不黑
很多人喜欢紫甘蓝,不光是因为紫甘蓝营养丰富、口感清新,更因为它含有大量的花青素和维生素C,常吃能够保持皮肤活性、抗衰老、抗氧化,而且膳食纤维很丰富,是日常瘦身的好帮手。相对于其他食材,紫甘蓝的吃法比较单一,最常见的就是凉拌,但是做凉拌紫甘蓝到底用不用焯水呢?有人说需要,因为根茎比较硬、有人说不用、焯...
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看意大利人如何做意面?加上这几步,变成正宗的意大利风味
意面是意大利的传统美食,而且口味和中国人的口味很接近,所以很多中国人也喜欢意面。意面的形状多种多样,有长条形的、螺旋形的、蝴蝶形的、贝壳形的等等,意面的原材料是杜兰小麦,是小麦品种中最硬的一种,所以做出来的意面质感比较硬有嚼劲。这样的面高密度高蛋白,很适合减肥人群。今天小编就给大家介绍以下几种意面的...