蛤蜊在初春和入秋时肉质饱满，最为美味。“酒蒸蛤蜊”一直以来都是家常菜的代表。但若是只有蛤蜊，咸味容易过重，现代崇尚减盐的人士会稍感太咸。因此，加入带有甜味的食材来平衡咸味是不错的选择。于是我加入了带甜味的冬葱，让它吸取蛤蜊和海带咸鲜的汤汁，以平衡咸味。为了能让冬葱充分吸取汤汁，可斜切冬葱增大吸取面积...

西红柿疙瘩汤是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。今天就为大家分享一道，西红柿疙瘩汤的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【西红柿疙瘩汤】1.豆腐一块切成小块，西红柿两个，用热水烫一下，剥去外皮...

在美国有一种菜，叫冬寒菜，广东人喜欢用它煲汤，现在中国也有，营养丰富，还具有一定的药用价值，你认识吗？冬寒菜，又名冬苋菜、马蹄莱、滑菜等，性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。冬寒菜以幼苗或嫩茎叶供食，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香。其食用期...

而椒盐白玉菇就是以白玉菇为主要食材，配上青红椒和椒盐等辅料制作而成的一道美食，也是餐桌上经常见到的美味佳肴，今天就给大家分享这道菜的详细做法。首先把葱白切成细丝，青红椒分别切成细丝放入料碗中备用起锅烧水，等水烧开后，下入洗好的白玉菇，焯水1分钟左右，倒出控水拔凉。再把白玉菇倒入盆中，里面加入少许食盐...

大家好，我是阿李，今天咱们来煲白粥。不要小看这么一碗白粥，广东的粥不等同于稀饭，其基本要求是：“看见米花，吃到清爽，品出甘香”。跟着阿李一步一步做起来吧。看见米花，吃到清爽，品出甘香100克籼米，洗干净，控干水分，也不用控得太干。洗干净，控干水分用一丢丢的盐（1克），一丢丢的花生油（2毫升），拌匀腌...

一日三餐，的确是离不开吃，哪里还有人能比中国人更懂得吃的？同样一道菜，不同的大厨做出来的味道就不一样，就连翻炒的时间长短不同，做出来的菜也会大不一样啊。我在平常也是很爱吃美味的番茄，其中好吃下饭的番茄炒冬瓜就是很棒的享受了，搭配上桃园建民西瓜酱，滋味就更好啦。番茄炒冬瓜这道美食不仅仅是味道好，而且还...

一般我们炒豆角调豆角都是切短，但这道菜是切长段。长段除了饱享美味，鲜汁欲滴，更需要深入的滋养，周全的烹饪方法。豆角有补肾健胃的作用，豆角炒肉吃了往往让人暖和。今天这道菜名叫美极长豆角，学会在冬日可谓受益，欲知其做法，就跟我一起做吧。方法如下：豆角一把，切掉两端，再切成长段。放在盆里浸泡，加一匙盐，去...

凉粉草（多为我国南方地区的叫法），也叫仙草（多为台湾地区的叫法），在我国种植分布还是比较广的。平时我们在山区的山沟、河边经常都见到野生的仙草生长。据了解，目前我国已知的凉粉草品种有50多种。青年朋友最爱的仙草奶茶1）植株状态仙草株型有直立型、半直立型及匍匐型等；叶有卵圆形、椭圆形、长椭圆形，叶沿锯齿...

酱烧鸡腿（附复合腰果酱及自制卤水配方制作）介绍：复合腰果酱香味浓郁。口感微辣，尤其适合凉菜的蘸碟，或是过油的肉禽类使用的刷料。菜品制作：王宝鹏，大专学历，国家高级烹调师、中级面点师、营养师，陕西省烹饪协会会员，现任咸阳燕原宾馆厨师长。原料：鸡大腿300克，熟芝麻5克。调料：葱、姜段各100克，料酒1...

孔雀开屏鱼，演绎生活滋味。鱼者，肉鲜味美。孔雀，多彩多姿。鱼和孔雀造型的完美结合，堪称色味双绝，是味觉与视觉的极致享受。孔雀开屏，花开富贵，年年有鱼，寓意吉祥，孔雀开屏鱼作为年夜菜，确实是迎春纳福的必备菜品。同时，制作过程简单，易学易做，半小时搞定，小伙伴都来做吧~孔雀开屏鱼材料——武昌鱼/姜/葱/...

油焖香菇是一道色香味俱全的传统名肴，主要以香菇、生姜、精盐、味精、白糖、酱油、湿淀粉等食材烹制而成。香菇是非常受欢迎的菌类之一，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。经常食用能降低血液中的胆固醇。今天就为大家分享一道油焖香菇的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【油焖香菇】1....

冰糖糯米藕这款糯米藕小吃有香肠的即视感，只需将莲藕罐上糯米蒸熟，切片淋汁，就是这么简单，当清淡的莲藕裹上甜糯的味道，会在你的嘴巴里碰撞出一番怎样的奇妙快感呢？食材准备450克莲藕，150克糯米，樱桃少许100克冰糖，50克麦芽糖，食用油适量烹饪步骤1把洗好的莲藕切开。2将泡好的糯米塞入莲藕孔中。3再...

十分钟就能搞定的快手下饭菜，好吃到舔盘！ByMs盘丝大仙用料金针菇1把培根1包生抽1勺蚝油1勺蒜末1勺糖半勺老抽1勺清水半碗盐适量白芝麻适量做法步骤1、金针菇切去根部，用对半切开的培根卷起来，用牙签穿过固定。2、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、清水放入碗中拌匀。3、锅中热油下培根卷小火煎至两面金黄，倒入...

菌菇类食材总是能做出营养又美味的菜品，老人小孩都适宜。By戒咖啡用料排骨两根白蘑菇400g老姜半块生抽2勺老抽半勺葱适量冰糖3颗干辣椒（小个）5个花椒8粒辣椒酱1勺料酒1勺盐适量大蒜4-6瓣黄豆酱1勺做法步骤1、排骨洗净切块。2、烧半锅水，放入葱结，姜片2片，料酒一勺，煮开后煮3分钟。3、捞起洗净浮...

用茄子做卤，做好吃了不容易，今天这个茄子卤没做一点肉，纯素，但是味道超棒！By小小庆回国用料圆茄子1个小葱2根太太乐原味鲜酱油1勺太太乐鲍汁蚝油1勺老抽1/4勺太太乐香油1勺淀粉1勺半盐适量食用油适量黄瓜1根八角1个做法步骤1、准备一个圆茄子。2、去皮，切成1cm左右的丁备用。3、锅中放适量的油，趁...

By夏天的草li用料金针菇肥牛粉丝小葱蒜6-7瓣盐适量糖适量生抽两勺蚝油一勺老抽一勺做法步骤1、水烧开后，关火，放入肥牛烫至变色捞出备用；粉丝提前浸泡在温水中；2、锅中油热后放入蒜末、花椒粉炒香盛出，加一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、适量糖、适量鸡精、适量盐、白胡椒粉搅匀；3、洗净的金针菇铺在砂锅底部...