奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物，其味有奶香和脂肪香，略有甜味，十分可口。提取的方法是一般在傍晚挤牛奶或羊奶，静置一夜后，第二天撇去上面的浮...

今天为大家分享一道家常菜“酱牛肉”的做法，.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，特别是在寒冬食牛肉可暖胃御寒，是该季节的补益佳品。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用，下面就为大家详细的分享一下，在家应该如何卤制，才能达到酱红油亮，酥嫩可口不硬不柴的酱牛肉来。【酱牛肉...

让我们用生动的话语来复述一下山东的特色美食—酥肉的制作过程吧。想要做出让人一口一个赞叹的酥肉，首要就得保证肉质酥脆，否则怎能对得起它“山东酥肉”的大名呢？当然，不是只有肉那么简单，还得有各种配料的陪衬，各种调料的加持，才能让色泽、口感、香气三位一体。想象一下，山药的加入，既解了肉的油腻，又给胃不好的...

木瓜是南方盛产的水果，每年秋后进入结果采摘期。木瓜熟食，健脾益胃、润肤养颜的功效加强，常用于蒸炖甜品、煲汤炖汤等。木瓜花生鸡脚汤是一道驰名岭南的汤方，食材方便易得、价格低廉，且制作简单，味美鲜香，不但可用于女性朋友美容润肤，也适合一家老少预防冬季性皮炎饮用。取中等个头、半生熟的木瓜2个，花生米半碗、...

教你做排骨焖饭，把排骨和米饭一起扔进电饭煲，出锅又糯又香。今天去超市买了排骨回来，打算做一锅排骨焖饭，以前忙的时候经常来不及做饭，有时为了省事总是用米饭配着菜汤来吃，觉得也很香，自从学会了做排骨焖饭，再也不用米饭配菜汤了，只要把排骨和米饭以及调味品一同放入电饭煲，按下煮饭键，熟透以后立马就可以吃啦，...

民以食为天，猪肉是中国人餐桌上不可缺少的肉类。我是世界上最大的猪肉消费国，据统计，2021年我国人均猪肉消费量达到33公斤，这个数字不可轻觑，这就意味着我们平均每人每天要吃掉90克猪肉，相当于2个小鸡蛋的重量，至于中国人为什么这么爱吃猪肉，其原因并没有那么简单，与历史饮食文化、生活习惯、烹饪技术、饲...

昨天发了在家自制网红水果茶的文章，发现大家对于“奶盖”真的hin有兴趣啊~其实做出好喝的奶盖，花吃姐姐也在家研究了一番。试验了几次奶盖的比例，才做出了令自己满意的奶盖。基础的奶盖需要淡奶油和牛奶，再用糖或者炼乳增加甜味。淡奶油和牛奶按3:1的比例，可以得到浓稠度合适的奶盖。▲在家做奶盖自己在家做的奶...

夏天到了，阳光耀眼且炙热，人们的减肥热情也随之高涨。老话说“三分靠练，七分靠吃”，除了锻炼运动之外，科学合理的饮食是减肥的关键，减肥不是挨饿，而是要知道吃什么，怎么吃，如多吃高蛋白、低脂肪的食物，多用蒸煮等健康低脂的烹饪方式代替煎、炸，多食粗粮少食精粮等等。玉米面中含有大量的膳食纤维和矿物质，不仅能...

今天为大家分享一道家常小炒菜“蚝油烧平菇”的做法，平菇使我们生活中最为常见普通的食材，平菇与别类食材不同，虽然吃起来肉质嫩滑可口，到吃起来有一种类似牡蛎的香味，平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。下面就为大家详细的分享一下，这道蚝油烧平菇的做法，喜欢的朋友一...

西安号称“十三朝古都”，有句话是这么说的：在西安一锄头挖下去，准能挖出文物。这句话虽然夸张，却离事实也不远了。近些年，西安的许多工地频繁传出挖到文物的消息，可见这座城市的地底下，确实埋藏着为数不少的文物，其价值更是不可估量。事实上，工地挖出文物的事情，在西安早就见怪不怪了。1999年，西安未央区的新...

葱花饼是一道特别美味的主食，很多朋友都比较喜欢吃葱花饼，在早餐的时候吃一点葱花饼，再配上一点小咸菜，那味道简直美极了。今天就来跟大家分享一道非常家常的葱花饼做法，做出来之后柔软多层，而且酥软可口，咸香有味。这道家常葱花饼的做法是很简单的，很容易就能够学会，这道葱花饼的制作教程就在下面，一起去看看吧。...

1、螃蜞（，淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑2、今天老刘就来分享一下“腌制小螃蜞”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：野生小螃蜞1300克、食用盐300克、蒜子、生姜、干辣椒适量4、先把生姜蒜分别切片、干辣椒切段，然后再把提前清洗干净的螃蜞...

导语：教你排骨新做法：加1把小米一起蒸，软糯又香浓今天买了一些排骨回家，因为孩子感冒没好，就没有做红烧排骨，又觉得炖汤太清淡，于是想蒸排骨吃，既不过于油腻和重口味，又能很好地保留肉的香味，家里刚好有小米，就加了一把小米进去，没想到味道特别好，小米包裹着排骨，让肉更加鲜嫩，所以忍不住跟大家分享这道小米...

之前有做过椰丝牛奶小方，今天做的是椰蓉小酥球，两者口感不同，但都是新手极易上手且容易成功的小点心。椰蓉小酥球烤至表面金黄，放凉之后口感酥脆，椰香味特浓。是一款很不错的小点心，而且外带很方便哦！快来尝试一下吧！喜欢椰丝牛奶小方的，可以点下方标题查看配方：宝宝辅食小点心——椰丝牛奶小方椰蓉小酥球用料椰蓉...

烧菜是我们南方人日常用语，北方人经常说成炒菜；相应的词还有北方人习惯用做饭，而南方人习惯用煮饭。今天，烹饪老师食悟者要给大家说的不是这里的“烧”，而是美食制作中大家最容易混淆的烹饪技法——烧。美食制作中，好多老师都把烹饪技法“烧”给混淆了，导致菜肴命名错误，也让很多美食爱好者甚是头疼，这样也是烧，那...

最近总想吃披萨，特别是小朋友们周末在家的时候，嘴里念叨叨说想吃披萨。披萨的历史悠久，是发源于意大利的一种食物，这种食物由连锁快餐传播与发展，变得全球通行，深受世界各地消费者的喜欢，尤其是小朋友们，深深被那种有食欲的外观吸引，吃上一次就无法自拔，有空想到吃的就会念叨起披萨来。因为小朋友们喜欢吃，加上外...