历史悠久，蕴含先民智慧的经典美食——炭烤牛腰，吃起来真嗨
百多万年前，人类的祖先学会了使用火，而自此以后，由火的产生而兴起的烹饪技巧，便随之出现。
祖先们从刀耕火种中，一路走来，为了生存而创造烹饪了无数种食物，发展至今更是衍生出了各种各样的美食，这其中有一种在祖先们学会使用火后，便一直被广为流传，数十万年来，经久不衰的烹饪方法，那便是烧烤。
古老流传，数十万年烤制食物的经验，衍生出了一道道风味独特的烤制菜品，烤制菜品之所以经久不衰，广受好评，除了其本身味道口感都极佳外，更重要的一点便是，烤制菜品是祖先们智慧的体现，是流淌于人类血液深处，见证了人类的兴衰存亡，哺育了一代代人不断前进发展的菜品。
在人类发展史上，烤制食品更是长久的担任着人类世代流传的生存之基，而炭烤牛腰正是这样一道有着数万年历史的烤制美食。
炭烤牛腰的做法：
食材准备：牛腰子两个（人比较多可以多准备点）料酒、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉若干
1、切牛腰：先将牛腰清洗干净，然后将清洗干净的牛腰切块，最后再将切块后的牛腰清洗一遍
2、腌制牛腰：将牛腰块放在盆中，在盆中加入料酒、小葱、生姜、生抽、耗油、食盐、黑胡椒粉，搅拌均匀后，腌制半小时
3、竹签穿牛腰：将腌制好的牛腰块，用竹签一块块的穿起来，穿成烤串
4、炭烤牛腰：将果木炭放在烤炉内，（这里炭的选择要注意哦，一定要找健康安全，无毒无害的好炭）点燃后放上烤架，将穿成串的牛腰，放在烤架上，不断翻动
5、制作完成：在不断翻动的同时，在牛腰串上抹上油、孜然粉、辣椒粉等调料，烤三到五分钟，待到牛腰烤熟后，这道炭烤牛腰便制作完成了
先民们的智慧，悠久的传承，口口相传下来的制作方法，在这道名为炭烤牛腰的美食中体现的淋漓尽致，粗犷、简洁的制作方法，充满大自然气息的独特风味，都让这道菜深深的诱惑着无数的老饕们。
当一块块的牛腰，从竹签上被撸进嘴里，当牙齿缓缓的将牛腰块撕裂开来，腌沁入牛腰中的诸多不同味道，混合着牛腰在炭火作用下，咬劲十足的肉质，一股深深的满足感由衷而生。
闭上眼睛细细品味，炭烧牛腰不仅仅带来了味觉的享受，更是让我们的眼前仿佛浮现出先辈们筚路蓝缕，蹒跚而来的足迹，那是先辈们与豺狼争食，从虎豹口中逃生的印记；我们仿佛能够看到先辈们带着一身伤痕，坐在火堆旁，一边强忍伤痛，另一边却面带和蔼的教授身旁的孩子们，如何打猎，如何烤食物吃……
