用“泥饭罩”蒸馒头？乡下匠人做“箅子”60年妙处只有老一辈的人才知道
在上世纪六七十年代的胶东地区，许多农家人做饭用的“饭罩”都是泥土做成的。许多老一辈的人们都知道用这种土陶的器皿蒸馒头好处实在太多了，而这种沿用了很多年的陶器随着社会的发展慢慢淡出了人们的视线。
近日，在山东省青岛的即墨地区，记者找寻到了这两位传承民间烧窑老手艺的匠人父子：55岁的乔树品和他的父亲乔锡清老师傅。“虽然现在用土瓷饭罩的人不多了，但是祖传的手艺不能传到我这里就断了”正在忙着的乔树品告诉记者。
图中便是乔师父的父亲乔锡清老人，今年82岁的他干起活来一点不拖沓，老人家告诉我们他做了六十多年的烧窑活，而他手里拿着用来给饭罩打磨的石头“年龄”比他还要大。
老爷子说这块石头是他的师傅传给他的，用于打磨和刮蹭土饭罩的边缘粗糙部分，多年下来石块的三个边已经磨的非常光滑了，看上去像一块玉石般光亮顺滑。
老人告诉我们用这种泥饭罩做饭蒸馒头的话，由于它材质不同于如今的不锈钢饭罩并且透气性也好，因此蒸出来的馒头不容易“馕”。(馒头不易沾水的意思)
由于现在会这门手艺的人很少，再加上一些老人们对这个东西有需求，因此每年下来他们都要烧制上万件的泥饭罩。“我们做出来的批发价也就是在二三十块钱一个，在市场上一般卖价就是80元一个，150元两个。”乔树品大哥说到。
图中是他们工作的土房子，他们身后摆满了上千个土饭罩。在我们采访的时候，乔师傅接到了三个电话，都是和他们订货的。乔师傅说这个东西做起来比较麻烦，前前后后要三十多道工序，最后还要经过一晚上的烧窑。因此一窑饭罩子往往还没有烧好就已经被预定光了。
除了做土饭罩子，老师傅也偶尔做几个小罐子坛子等土窑制品。
记者调查了一下发现许多的年轻人并不知道它们是做什么用的，更别提土饭罩的妙处了。老人家说不指望靠着这个东西发财，只要能够养家糊口并且把这门老手艺给代代的传承下去就行。
