万三猪肘，被誉为“天下第一猪肘”，名字的由来你知道吗？
2025-04-118
朱元璋乞丐出身、虚荣心强，刚当上皇帝时候，国库空虚、国力虚弱，让他非常恼火，在一次上朝时，朱元璋问大臣：“当今天下谁最富呢？”原本还想着大臣们一定会回答“皇上最富有，”可是没有想到的是大臣们却一致回“当今天下最富有的要数周庄苏万三；”这样的回答让他非常恼火；
说起周庄，朱元璋知道当地的猪肘非常好吃，于是朱元璋心生一计，想要好好刁难和整治一下苏万三，让太监下旨：“皇上要下驾周庄苏府，点名要吃周庄猪肘；”
周庄苏万三是个非常聪明的商人，接到圣旨后，就明白了皇上的用意，当时，周庄猪肘非常硬，吃的时候要用刀把它分割来才可以吃，可是在皇帝面前动刀，这不是找死吗？于是，沈万山就想了一个办法，把猪肘用小火焖得到肉松软，只要轻轻一碰，就可以把它分开，这样就可以在皇上面前不用动刀了，
这天朱元璋下驾苏府，酒宴开始后，当下人把周庄猪肘端上来的时候，朱元璋指着刚端上来的猪肘问沈万三：“这道菜的名字叫什么？”聪明的沈万三回答到：“这是我们周庄有名的万三猪肘，”朱元璋听到沈万三的回答，沈万三将自己比喻成猪的肘子，换句话说，沈万三把自己比作是朱元璋的臂膀，顿时无话可说，如沈万三不加思考，直接回答到：“这是周庄猪肘，”因猪与朱同音，朱元璋肯定会马上发难，搞不好要满门抄斩。
朱元璋见不能发难，于是开始大吃，由于猪肘肉质酥烂、细滑、肥而不腻，朱元璋吃后龙颜大悦，将万三肘子称之为“天下第一猪肘；”
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沈万山凭借着自己的聪明才智，不仅让他躲过了一劫，还赢得了皇上的好感，从此，这种做法就一直延续到今！
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