上海妈妈教你“鸡蛋炒河粉”家常做法，制作简单，便宜又好吃
2024-11-20189
食材准备
鲜手工河粉500克
绿豆芽250克
油菜4棵
鸡蛋3枚
食用油适量
蒜瓣适量
盐适量
鸡精少许
生抽15毫升
老抽5毫升
葱花适量
白胡椒粉少许
鸡蛋炒河粉的烹饪过程：1.准备好所需食材，先将豆芽和油菜洗净沥干水分，蒜切粒，葱切葱花备用。
2.把3枚鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液。
3.起锅上火倒入适量油，油热后倒入蛋液中火炒熟，盛出备用。
4.锅里再倒入适量油烧热，放入蒜粒大火炒香。
5.然后放入洗好的豆芽和油菜翻炒，加入适量盐，炒至5成熟。
6.再下入河粉，15毫升生抽、5毫升老抽和少许鸡粉，翻炒2分钟。
7.之后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
8.最后放入适量葱花和少许白胡椒粉，炒匀即可。
9.出锅装盘，鸡蛋炒河粉大功告成！
