大叔家的甜点：芒果小丸子，软糯酸甜，清爽可口，家人爱吃
天气热的时候，总想吃点冰冰凉凉的甜品，这是质朴的人之常情，消消火气，世界和平。糖水种类很多，最快手，绿豆沙，绿豆丢两大块冰糖加水煮了，半个小时就能吃上。红豆沙煮起来就慢了，是细活儿，得闲功夫伺候。略略一想啊，惦记起芒果小丸子了。典型的做做一小时，吃吃五分钟的傲娇款。傲娇的多芒小丸子，最重要最麻烦的自然是小丸子的养成啦。木薯粉、粳米粉、糯米粉三分天下的混合，加热水和成团。追求特别Q就提高木薯粉比例，追求软糯就糯米粉多一点，随各人口味。然后揪出来搓成小丸子。一次可以多做一点，剩下的速冻，省得每回现揉粉团。当然吃总归是现做的好吃。
其实早上似乎不是很适合吃甜品，却按捺不住试做的冲动，终于做了这道我在小店特别爱吃的「多芒小丸子」，连小丸子都是自己用粉+水自己揉搓的，口感特别的赞。这个早上，大叔还有着一个很特别的体验，让我全然的体验到，手作也是个极致冥想的过程。可以没有丝毫的杂念，就安住在那个当下，哪怕时间看起来所剩无几，特别的紧迫，也丝毫撼动不了你淡然的与食材打交道的过程。家里人喜欢芒果那清爽的甜和草莓的少女甜、榴莲的奶油甜完全不同，就是最适合夏天的甜！浓香的芒果，Q弹十足的小丸子，香香甜甜、冰冰爽爽，炎热的空气都变得清凉几分！多芒小丸子，绝不会太甜腻，反而清爽可口，芳香四溢，保留了食材原本的清香味，注重营养与口感的结合，造型也很好看。今天大叔下厨房教你做芒果小丸子，希望你吃得开心~
芒果1个、牛奶100ml、糯米粉40g、温水适量
1、首先把糯米粉加开水揉成光滑面团，分成小丁搓圆，水烧开后倒入糯米丸子煮至浮起即可；
2、然后捞出过冷水备用，芒果切成块取1/3切成小丁留着摆盘即可；
3、最后另外2/3加牛奶打成果汁，芒果汁倒入碗里，铺上芒果丁和小丸子就可以上桌开吃啦~
软糯酸甜，清爽可口的芒果小丸子就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、自制小丸子的口感绝对是秒杀一般速冻售卖的小汤团的，不会同珍珠奶茶里珍珠那么嚼劲，但是Q弹又带点软糯，口感更温和；
2、外头直接买的多芒小丸子好不好吃看运气，自己做可以选喜欢的芒果品种，搓想要Q弹度的小丸子，除了麻烦，没有缺点。
