#我的养生日常-远离秋燥#原汁原味香菇鸡蛋肉饼汤
2025-11-0336
By爱美食的紫云
用料干香菇6颗
鸡蛋2个
瘦肉1200克
淀粉2中勺
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺
做法步骤
1、准备食材
2、香菇用水泡开，瘦肉剁成末。
3、肉末中加入2中勺淀粉，1中勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。
4、抓拌均匀，拿一个大碗，用手将肉末摔打十几遍。
5、摔打后，将肉末整理成圆饼形。放入炖盅。
6、加入开水，香菇，鸡蛋，炖锅炖2小时以上，也可以用蒸锅，如果用高压锅，时间调整为30分钟。
7、炖好后，喜欢的可以加几粒枸杞。原汁原味的肉饼汤，真的很鲜美。
小贴士摔打过的肉末，更有粘性。加入开水可以让肉末迅速定型，方法:用一个大勺，挡住肉饼，开水从勺子处慢慢倒入，不会破坏肉饼形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
