潮汕年夜饭必备-生腌血蛤#年夜饭#
2025-09-048
潮汕毒药来啦，没吃过的不敢吃，吃过必念念不忘，嘻嘻(♡˙︶˙♡)
By好吃做.
用料血蛤2斤
蒜头6、7颗
小辣椒2个
生姜1小块
芫西2棵
小芹菜1棵
葱1根
蚝油1勺
酱油6勺
鱼露1勺
香油1勺
白醋3勺
做法步骤1、带泥的血蛤，刚捞上来的，用刷子刷洗干净
2、今天降温，刷了半小时，酸爽啊～洗干净泡下盐水，让它吐沙，开始准备配料
3、配菜：葱姜蒜芹菜香菜小米辣切碎，小颗粒状，加入蚝油酱油香油白醋鱼露，调成酱汁，口味按自己喜好调就好
4、烧一壶开水，倒入装血蛤的盆里，水莫过血蛤，然后晃动血蛤，大概10到10秒，发现有血蛤开口了，马上倒掉水，记得要快，时间长了，血蛤熟了就不好吃了，然后把血蛤打开留一半壳
5、把调好的酱料淋在血蛤上，再放点香菜装饰就可以吃啦，口味重的就让它多腌制一段时间
小贴士烫血蛤是为了好去壳，记得不能烫熟了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
