#元宵节美食大赏# 「红烧排骨面」
2025-11-05123
孩子大都喜欢吃肉，这是很正常的，毕竟是在成长发育期间的孩子，肉类可以提供丰富的营养，而且可以增强抵抗力少生病，自然孩子胃口就跟着好起来，身体更加健康强壮了。晚上我做了红烧排骨和红烧猪脚，第二天加热就可以，然后自己动手用厨师机做了面条，整个过程不到半个小时，全家人的营养早餐就搞定了。
By舞之灵1027【豆果美食官方认证达人】
用料面粉500克
盐5克
水250克
软排（猪蹄）500克
做法步骤
1、成品图
2、面粉用了500克，盐5克，水250克（这个分量做的面条刚好够我们一家三口的早餐）用厨师机只需要4分钟就揉成光滑的面团了。
3、然后利用厨师机上面的压面工具和切面工具，将面团压成光滑的面皮，接着再切成自己喜欢的面条粗细。全程2分钟。
4、自己做的面条看着就让人喜欢，没有添加剂的面条，这样才能让家人吃得安心，作为妈妈，为孩子考虑好一切也是我必须做的，辛苦一些都值得。
5、接着锅里面烧水，开后加入几滴油，将青菜放入焯烫变色就马上捞出来。
6、将青菜放入准备好的大碗里面，然后加热适量的热水，接着在水里面放点盐巴，将面条放入煮熟捞出来盛入碗中。
7、分享下红烧排骨的做法吧。首先将排骨（我还加了猪脚）放冷水锅煮开焯烫洗干净。接着将食材都放入高压锅，加入1勺的黄豆酱，老抽适量，生抽适量，糖2勺，还有五香粉1勺，香料用了干辣椒1根，八角5个，花椒粒一小把，小茴香适量，姜片2个，加入适量水，上汽后转小火15分钟就成了。
8、然后在面条上放红烧好的排骨、将红烧汁浇一些上去，一碗营养好吃的红烧排骨面就做好了。
小贴士做面条的水只要50%，稍微硬一些比较好，如果没有厨师机就用手多揉揉，不过个人还是倾向于厨师机，我用的是ACAEC820的。面条煮的时间看粗细决定即可，我这个是宽面，要点一次冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
