当五花肉邂逅蒜苗，那种浓郁的香味，那种诱人的口感，让人迷恋
2025-02-2816
大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“五花肉炒蒜苗”。做这道菜之前，原本笔者的意思是想尝试下花菜回锅肉的，但到了菜市场，突发奇想的却买了一把蒜苗，毕竟在此梅雨季节，吃点蒜苗杀杀菌也是不错的选择。再者说，蒜苗在笔者的记忆中已经有好长时间没有尝过其味了，所以说，这次五花肉和蒜苗的邂逅，看似巧合，又不是巧合。那么接才来笔者就为您介绍这道家常菜的详细做法，还望喜欢。
准备原料：五花肉300克，切片备用；蒜苗300克，切段备用。辅料的话基本上就是鸡精，盐，蚝油，料酒即可。一般来说，蒜苗的挑选是至关重要的，最好选鲜嫩，一掐就算的那种，可不要一回家才发现蒜苗老的都有吐皮哦。不要问笔者是咋知道的，你没试过吃此菜吐皮的经历。
第一步：锅中加入少量的油，加热至5成热，把洗净沥干的五花肉倒入锅中适当的翻炒。这一步要掌握的主要是炒制的手法，要在“熬油”的过程中尽量保留五花肉的鲜美口感。
第一步成品展示图：一般来说，第一步只要进行到下图的模样，基本上炒制五花肉就基本合格了。当然了，笔者这也就60分的成绩，炒制的时候最好选中火，大火一会儿就焦了哦。
第二步：随后把蒜苗倒入锅内适当的翻炒1分钟后，往锅中淋上适量的水（10毫升即可），继续翻炒2分钟左右即可。
第三步：往锅中加入适量的蚝油，料酒，鸡精，盐，随后适当的翻炒入味，基本上在加入调味料后，继续翻炒30秒的时间就可以出锅了哦。
成品图展示：对于家常菜而言，这道五花肉炒蒜苗应该是非常简单的菜式了，基本上没有用到什么高深的烹饪技巧和调味手法，简答易操作，就算是新手来做，只要不三心二意的做饭，这道菜绝对会成为您新手毕业的拿手好菜式哦。
