教你做川耗子辣子鸡，做法简单，麻麻辣辣，超级好吃
2024-12-13119
川耗子辣子鸡。
真的不开玩笑，这道辣子鸡的做法是我刷了两个月的盘子才学了，真的跟川耗子辣子鸡是一模一样，超级好吃，而且做法非常简单，口感麻麻辣辣的，吃起来超级过瘾。
·这是今天准备的食材：小米辣、花椒、莴笋、腐竹、葱、姜、蒜、童子鸡。
·把鸡剁成拇指大的小块就可以了，腌制一下，放入葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽，抓均匀了，腌制20分钟。
·腌制好了，把葱、姜挑出去。
·起锅烧油，把锅一定要热透了，这样炒鸡的时候才不会粘锅。
·重新来一勺油，把鸡倒进去，先不用动它，给它平铺开，煎个两三分钟再去动它，炒成表皮焦焦的。
·加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料，给它炒化开，再加入小料炒香。
·加入屏幕前的料汁：生抽2勺、老抽1勺、油2勺、鸡精2勺。
·放入调料了，加入一瓶啤酒，盖上盖子煮三分钟。
·时间到，真的香哭了。加入配料，再煮个两三分钟，再收个汁就好了。
香香菜和芝麻，真的是巨香，真的不知道该怎么形容了，真的是麻麻辣辣，超级好吃，巨好吃，能好吃到让你停不下来的那种。
