两个西红柿，一把干面条做简单美味的茄汁面，面条劲道，酸爽开胃
2025-08-2676
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享酸爽开胃的“茄汁面”。
茄汁面顾名思义就是用茄汁煮面条，茄汁选用的就是番茄也就是西红柿，酸甜适中，很适合天气炎热没有食欲的时候吃，超级开胃。我家孩子超喜欢，尤其可以加点番茄酱，味道更佳。做法还超简单，如果喜欢吃鸡蛋，可以煎个爱心鸡蛋放表面，孩子肯定超爱。步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。
【茄汁面】
材料：西红柿干面条
辅料：小葱
调料：植物油食盐鸡精白糖生抽胡椒粉番茄酱
做法：
1.小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
2.西红柿两个，洗净去蒂切成小块
3.起锅加入植物油，倒入西红柿进行翻炒
4.加入葱段进行翻炒，加入番茄酱，大概一勺左右
5.炒匀加入清水，清水的量根据食用人数而定
6.加入食盐，胡椒粉，白糖，鸡精，生抽酱油
7.用勺子搅匀后大火烧开
8.烧开之后煮1分钟左右，下入干面条煮
9.煮3分钟左右，撒入葱花点缀
10.用筷子搅匀，即可装碗享用
温馨提示：
1、选择熟透的西红柿切成小块，更容易炒出汁水
2、加入一勺番茄酱味道更佳
3、加入食盐，胡椒粉，白糖，生抽酱油，大火煮开
4、湿面条和干面条都可以，选用细一点的圆面条
5、煮2，3分钟左右即可
茄汁面味道酸甜适中，加了番茄酱和白糖中和西红柿的酸度，加了清水后加入调味料，烧开后再煮几分钟，再下入干面条煮，面条煮2,3分钟即可，面条劲道爽滑，酸爽开胃，在家值得一试，尤其是现在天热，都没啥胃口的时候。我家孩子能吃两碗，希望您能够喜欢。
