家常版红烧鳊鱼，鱼肉鲜嫩无腥味，做法简单连厨房小白一看都会
2024-11-21180
嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出几道简单美味的家常菜。今天我们用鳊鱼来做道美食，接下来我们来看下这道做法简单，肉质鲜嫩的红烧鳊鱼的具体制作方法：
首先准备好一条新鲜的鳊鱼处理干净（鱼肚里面的黑膜必须清洗干净），鱼旦千万不可弄破，不然这条鱼就浪费了，然后在鱼身上打上花刀（花刀尽量打深点，这样更好入味）；
鳊鱼一条
将打好花刀的鳊鱼放入盘中，在鱼身上撒上少许盐、味极鲜、胡椒粉、料酒、少许白醋腌制10分钟左右；
腌制鳊鱼
准备好小米椒切成段、葱、姜、蒜切成末装盘待用
配料切好
起锅烧油，待油温8成热时，把腌好的鳊鱼下锅，煎至3分钟左右，翻过来煎另外一面，煎至两面金黄时捞出；
煎鳊鱼
锅中留少许底油，把辣椒和姜蒜下锅爆香，加入适量的清水煮开，放入少许生抽和蚝油，再把煎好的鳊鱼放进去，加入少许料酒，大火煮开然后用小火焖20-30分钟左右，放入鸡精和葱花即可出锅装盘，最后撒上少许香菜点缀一即可。
红烧鳊鱼成品
好了，这道味道鲜美的红烧鳊鱼就介绍到这里，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！
