肉丸子就这么做，新手也能零失败
2025-10-1736
By爱吃火锅的小丫头
用料前腿650g
小葱4根
料酒1勺
蚝油1勺
鸡蛋2个
玉米淀粉2勺
盐适量
藕1节
胡萝卜3根
胡椒粉适量
生抽适量
做法步骤
1、买的前腿肉，自己回来打成肉泥
2、摩飞的绞肉机
3、一分钟不到搞定
4、胡萝卜挑粗的地方切下来摆盘，细的地方留着打碎
5、肉里放盐（少一点）两个鸡蛋、胡椒粉、生抽、耗油、料酒、葱，我没放生姜，娃不吃！搅拌均匀！
6、换了个大盆
7、藕，胡萝卜一起打碎
8、上锅蒸，20分钟大火
9、番茄切碎，我这个还不是太碎，尽量碎一点！两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，小半碗水
10、炒好的汁浇在上面，出锅，撒上葱花！我切好的葱花，我老公没放端上桌就吃了两个，我就算了不放了，大家可以当着点缀一下
小贴士炒汁不要放盐了，生抽蚝油都有咸味，而且肉里也有盐了放两个鸡蛋，肉才紧致，不散
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
