#安佳一口“新”年味# 金丝枣糕，让你吃上一口就念念不忘
2025-07-2025
松软好吃的枣糕，做法非常简单，而且自己制作，甜度可以自己调整，老人吃也不用担心甜度过高的问题。入口丝滑香甜、营养又滋补，我们一起做起来吧。
By水怜忧【豆果美食官方认证达人】
用料无核大枣100克
鸡蛋4个
红糖80克
低筋面粉160克
牛奶50克
玉米油40克
泡打粉3克
小苏打1.5克
白芝麻适量
葡萄干30克
葵花籽仁30克
做法步骤1、准备好全部食材。
2、无核大枣放入小奶锅，加入适量的纯净水，然后煮10分钟左右。
3、把煮好的大枣捞出来，倒入厨师机的面桶内，搅打成泥。
4、红糖倒入牛奶中，加热至红糖完全融化。
5、然后倒入面桶内，搅拌均匀。
6、待面桶的温度降低后，磕入鸡蛋。
7、搅打至比较浓稠的状态。
8、筛入全部粉类跟盐，低速打匀，或者用刮刀拌匀。
9、接着将玉米油一点点加入面糊内，继续低速拌匀，千万不可高速，以防面糊起筋。
10、将葡萄干、葵花籽仁倒入桶内，用刮刀简单拌匀。（葡萄干提前泡软最佳）
11、把面糊倒入模具内，抹平，震几下把气泡震出来。
12、在表面撒点白芝麻。
13、送入预热好的烤箱，150度烘烤48分钟左右。
14、烤制完成直接取出，冷却脱模。
15、成品照
16、成品照
17、成品照
小贴士1.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。2.全蛋不好打发，打到纹路不会马上消失，就表示打发好了。3.没有厨师机也可以用打蛋器，但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
