好吃到模糊的玫瑰戚风蛋糕，浪漫满屋，满屋飘香
2025-04-0913
戚风，翻译自英文Chiffon。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是应用最广泛的基础蛋糕之一。玫瑰戚风是制作过程中添加了玫瑰花瓣等材料制作而成的蛋糕。快来看看这浪漫的蛋糕怎么做。
玫瑰戚风的做法
1
蛋黄和糖拌匀
2
加入牛奶和玉米油、果汁、玫瑰露拌匀
3
筛入低粉，用刮刀拌至没粉粒。
4
蜜饯切碎，用少量高粉拌匀，过筛去除多余面粉。
5
蛋白与糖、柠檬汁和玉米淀粉打至小勾。
6
蛋白取1/3拌入蛋黄糊中。
7
最后把蛋黄倒入蛋白中，用刮刀拌匀
8
加入洛神蜜饯，拌匀。
9
倒入中空模具中，抹平，160度/40分钟烤制至熟，取出倒扣放凉,再作装饰即可。
10
做好的蛋糕可以开吃啦~
小贴士营养价值分析
玉米油富含钾磷脂、胡萝卜素,、软化动脉血管,是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、脂肪肝、肥胖症患者和老年人理想的食用油。
