全家都爱吃的酱骨头！带筋带骨髓，一口大满足，谁吃谁知道~
2025-06-0287
⚬有时候要告诉自己，没有什么是吃吃吃解决不了的。
“酱大骨真的全家都爱吃！！带肉带筋，一口大满足。”（食谱作者@吃饱再减肥大王）
厨友@小熊天生怕麻烦
“尤其爱吸溜里面的骨髓～～～谁吃谁知道！”（食谱作者@吃饱再减肥大王）
“如果喜欢吃豆泡、卤蛋也可以加进去哦～”（食谱作者@Berylxie）
“烧猪脚，牛筋一定也很赞，下次试试。”（厨友@次了再减）
食谱作者@Berylxie：
“真是绝了！好吃！”
好吃的酱骨头🤔
用料
骨头*1500克
*买的筒骨，带骨髓的更好～
八角2个
香叶2片
桂皮2块
花椒20粒
干辣椒4个
冰糖50克
老抽3勺
生抽2勺
姜6片
黄豆酱1勺
老干妈2勺
葱2根
白酒2勺
做法
1.冷水浸泡两小时，中途换两次水（血水泡出来，减少腥味）
2.焯水（这一步也很关键，去腥得主要步骤）：锅中放入姜片、葱、少量白酒去腥（料酒也可以，不过本人更喜欢白酒去腥），沸腾后，将浮沫撇去。
3.冲洗骨头上附着的血沫，然后控干水分备用。
4.提前准备好各种香料～桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、姜片、葱（大葱小葱都可以）
5.全程小火❗️放入少许油、黄冰糖，小火熬制，待冰糖化开，开始冒泡即可。
6.倒入骨头进行翻炒，炒至上图颜色即可。全程小火，防止不好控制糊了。再加上各种香料煸炒两分钟。再加入老干妈、黄豆酱进行翻炒。
7.砂锅提前备好热水，骨头倒入。加入老抽、生抽，大火烧开后转小火慢炖2小时，中途加盐调味。
如果喜欢吃豆泡、卤蛋也可以加进去哦～
最后香喷喷的大酱骨就完成啦～
食谱作者：Berylxie
“热爱生活＊热爱美食”
做过的人说
丹东张柏芝：
业余_小丑：
真的太香了！
_橘子你个哦润桔：
放的莲藕～
暗夜流光_14uc：
每次都被全盘扫光，爱肉的家人的大爱！
次了再减：
烧猪脚，牛筋一定也很赞，下次试试。
