自制叉烧酱，无添加，超简单，现吃现做，干净实惠，美味又健康
2025-09-0643
叉烧肉酱
食材清单
猪肉
300克
叉烧酱
40克
蚝油
10克
酱油
5克
蜂蜜
15克
生姜
5克
淀粉
1小勺
盐
适量
烹饪步骤
步骤1
猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的肥没有关系的，这样肉酱做好会更香
步骤2
然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用
步骤3
开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟
步骤4
一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油了
步骤5
可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出油脂
步骤6
烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多，这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀
步骤7
翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味
步骤8
炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉勾芡的水不用多，看你的酱要用来拌饭或包包子，拌饭的汁要多点，包包子的酱，汁水不用太多，要不包包子的酱太湿了，包包子不好操作，我是用来包包子的，所以酱汁比较少，比较浓稠，包包子的酱汁放入冰箱冷藏，这样包包子可以更好的去操作
步骤9
最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)
步骤10
成品图
步骤11
成品图
步骤12
成品图
