紫苏的10种吃法，第4种是必备的，夏天没有它，我真不知道怎么过

紫苏的10种吃法，第4种是必备的，夏天没有它，我真不知道怎么过

紫苏是一种独特的植物，既美味又充满了营养，而且还带有一股特殊的香味。紫苏不仅味道独特，还含有丰富的营养物质。丰富的维生素，丰富的膳食纤维，还含有一种比较好的化合物叫紫苏醇。

大家好，我是壁虎。炎热的夏天里没有紫苏的话，我真的不知道应该怎么过，我宁愿不吃肉，也不能没有紫苏。紫苏是我特别喜欢吃的一种食材。今天的文章要和大家分享的是紫苏的10种吃法。您不能不佩服紫苏，每一样吃法都非常的棒。

这种吃法大家都懂，洗干净以后直接放进嘴里就嚼。也可以把紫苏夹在面包里吃，这样的味道别具一格，嚼着特别的香。

夏天煮上一锅紫苏糯米粥。是非常棒的一件事情。紫苏粥可以作为早餐或下午茶的选择，不仅味道鲜美，而且紫苏叶具有促进消化、舒缓神经的作用。如果喜欢口感更细腻的粥，可以使用搅拌器将煮熟的糯米打成糊状，再加入紫苏叶煮一会儿。

准备材料：1/2杯糯米、3杯水、10-15片紫苏叶、适量的盐或蜂蜜（按个人口味添加）
制作步骤：
1.将糯米用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。
2.将糯米放入锅中，加入3杯水，大火煮沸后转小火煮20分钟，直到糯米煮熟变软。
3.将紫苏叶洗净，切碎备用。
4.当糯米煮熟时，加入切碎的紫苏叶，搅拌均匀煮1-2分钟。
5.根据个人口味，可以加入适量的盐或蜂蜜进行调味。
6.关火，稍微冷却后即可享用热的紫苏粥。

夏天喝一杯紫苏打既清热消暑，又能帮助睡眠，是非常不错的。我一般都会购买多一些紫色，然后洗干净，晒干以后存放在家里，平时可以用来泡茶喝。

准备材料：10-15片紫苏叶、500毫升开水、适量的蜂蜜或糖（可根据个人口味添加）
制作步骤：
1.将紫苏叶洗净，可以用凉水泡洗一下，然后沥干备用。
2.在一个茶壶或茶杯中，加入洗净的紫苏叶。
3.将开水烧开后稍微冷却（约80°C），然后倒入茶壶或茶杯中。
4.盖上茶壶盖或用茶盖盖住茶杯，让紫苏叶浸泡5-10分钟，使其释放出香气和营养。
5.根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜或糖进行调味。
6.搅拌均匀，即可品尝热的紫苏茶。

紫苏酱呢就是特别棒的一种吃法了，也是我最喜欢的。不管用来沾任何的菜肴，都会更加的香，更加的好吃。特别的开胃下饭。这个紫苏酱是我经常都会制作存放在家里的。

准备材料：100克紫苏叶、50克大蒜、50克姜、50克辣椒（可根据个人口味调整）、30克食盐、30克味精（可选）、适量食用油
制作步骤：
1.将紫苏叶洗净晾干，去掉根部，切成细碎的片状。
2.大蒜和姜去皮，切碎备用。
3.辣椒去籽，切碎备用。
4.在一个干燥的容器里，将紫苏叶、大蒜、姜和辣椒混合在一起。
5.加入食盐和味精，搅拌均匀。
6.在炒锅中加入适量的食用油，加热至油温稍微升高。
7.将步骤4中的紫苏叶、大蒜、姜和辣椒倒入炒锅中，快速炒匀，直到香气四溢。
8.关火，待酱料冷却后，装入干净的容器中密封保存。

这一道菜也是我比较喜欢吃的一道菜。用紫苏这么蒸气可以去除鸡的腥味，还有它油腻的味道，而伴着紫苏的香味，鸡肉口感会更好，味道也会更浓郁。夏天吃上一份真的太棒了。

准备材料：1只鸡（约1.5公斤）、盐、胡椒粉、生姜片、紫苏叶、葱段、料酒、食用油
制作步骤：
1.鸡洗净，剁成适合蒸的大小块，然后在鸡块上抹上适量盐和胡椒粉，腌制10分钟。
2.准备一个蒸锅，加适量水，将水烧开。
3.在蒸锅里铺上一层姜片和葱段。
4.将腌制好的鸡块放在蒸锅里，撒上一层紫苏叶。
5.蒸锅盖好，大火蒸15-20分钟，或直到鸡块熟透。
6.取出蒸熟的鸡块，将紫苏叶保留在上面，撒上一些料酒。
7.在炒锅中加入适量食用油，烧热后将热油淋在蒸好的鸡肉上。
8.最后，撒上一些切碎的紫苏叶作为装饰。

夏天包饺子，我们可以把饺子馅里加上一些紫苏，这样整个饺子的味道和鲜度都会提升。并且营养也会更好，更适合于夏天吃。再沾上一点酱油，真的是太美味了。

准备材料：饺子皮、馅料（可以选择自己喜欢的肉类或蔬菜）、紫苏叶、姜末、葱末、盐、胡椒粉、生抽、食用油
制作步骤：
1.准备馅料：将肉类（如猪肉、鸡肉等）或蔬菜切成细末，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀，腌制片刻。
2.取一张饺子皮，放入适量馅料和一片紫苏叶，包成饺子形状。可以选择合适的方法，如水开口、花边等。
3.将包好的饺子放在沾有一些面粉的盘子上，以防粘连。
4.准备一锅沸水，加入少许盐和一些食用油，烧开。
5.把饺子放入沸水中，用筷子轻轻搅动，防止饺子粘连。等水再次煮沸后，加入一些冷水，重复此步骤3次。
6.最后一次水煮沸后，再煮3-5分钟，饺子熟透即可。可以用筷子检查饺子皮是否熟烂。
7.捞出饺子，装盘，可以选择蘸酱（如醋、酱油、辣椒油等）食用。

紫苏烤鱼是一道口感鲜美、香气扑鼻的烤鱼菜肴。我这边虽然说特别热，但是一到晚上大家都喜欢吃烧烤。一份紫苏烤鱼，几个小菜，边吃边喝，美味。

准备材料：鱼（可以选择鲤鱼、罗非鱼）、紫苏叶、姜末、葱末、盐、胡椒粉、食用油
制作步骤：
1.准备鱼：将鱼洗净，剖腹去脏器，切成适合烤的片状，然后在鱼身两面切几刀，以便更好地入味。
2.准备调料：将紫苏叶洗净，切碎备用。将姜末、葱末、盐、胡椒粉和适量食用油混合成调料酱。
3.将鱼片均匀地涂抹上调料酱，腌制片刻，让鱼片入味。
4.预热烤箱至180°C。
5.将腌制好的鱼片放在烤盘上，撒上切碎的紫苏叶。
6.把烤盘放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，或者根据鱼片的大小和厚度进行调整。期间可以翻面一次，确保鱼烤得均匀。
7.取出烤好的紫苏烤鱼，装盘，可以撒上一些剩余的紫苏叶作为装饰。

紫苏煎蛋具有紫苏叶特有的香味，为普通的煎蛋增添了独特的口感和味道。也是比较下饭的一个菜肴。您可以根据个人喜好，调整盐和胡椒粉的用量。

准备材料：鸡蛋、紫苏叶、盐和胡椒粉（根据口味调整）、油
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2.将紫苏叶切成碎片备用。
3.在平底锅中加入适量的油，加热至中高温。
4.将打好的鸡蛋倒入锅中，轻轻晃动锅使鸡蛋均匀铺开。
5.等待鸡蛋底部稍微凝固后，撒上切碎的紫苏叶。
6.用铲子或翻面铲将鸡蛋翻转，继续煎熟另一面。
7.煎至金黄色，即可取出。
8.可根据个人口味再撒上一些盐和胡椒粉进行调味。
9.切成块状或楔状，摆盘即可享用。

这款紫苏草莓冰沙不仅味道鲜美，而且紫苏叶的香味为整个饮品增添了独特的风味。炎热的夏天里喝上一杯是非常惬意的一件事情。清凉又解暑。

准备材料：新鲜草莓、紫苏叶、冰块、蜂蜜或糖（可根据个人口味添加）、柠檬汁（可选）
制作步骤：
1.将新鲜的草莓洗净，并去掉蒂部。
2.将适量的紫苏叶洗净备用。
3.将草莓和紫苏叶放入搅拌机中。
4.添加适量的冰块。
5.如果希望饮品更甜，可以加入一些蜂蜜或糖，调整甜度。
6.如果喜欢柠檬的酸味，可以挤入一些柠檬汁。
7.开启搅拌机，搅拌至草莓和冰块完全混合均匀，形成顺滑的冰沙状。
8.根据个人口味再次调整甜度和酸度。
9.可在杯子边缘装饰一片紫苏叶，增添视觉效果。
10.将冰沙倒入杯子中，可选择加入吸管。
11.可根据个人喜好再加一些新鲜的草莓和紫苏叶作为装饰。
12.搅拌均匀后，即可享用清凉爽口的紫苏草莓冰沙。

这最后的一种吃法可以说是我夏天的主食，几乎隔天我就会吃一份。紫苏凉面是一道简单易做又美味的夏日凉菜，紫苏叶的独特香味为凉面增添了特殊的风味。

准备材料：面条、紫苏叶、黄瓜、胡萝卜、红椒、鸡蛋、蒜末、葱花、酱油、醋、食用油、盐、糖
制作步骤：
1.将面条煮熟，根据个人口味，可以选择刀削面、宽粉或细面。
2.煮熟的面条捞出放入冷水中，彻底冷却。
3.黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。红椒切成细丝（可选）。
4.鸡蛋打散，煎成薄薄的鸡蛋饼后切成细丝（可选）。
5.在一个大碗中，加入适量的酱油、醋、食用油、盐和糖，调成调味汁。
6.将紫苏叶洗净，切碎备用。
7.冷却的面条捞出沥干水分，放入调味汁中拌匀，确保面条均匀沾满调味汁。
8.加入切好的黄瓜和胡萝卜丝，红椒丝，鸡蛋丝，蒜末和葱花（可选），再撒上紫苏叶碎。
9.用筷子或者铲子把所有材料拌匀，使调料充分融合。
10.将凉面盛入碗中，再撒上一些紫苏叶碎作为装饰。
11.紫苏凉面可以直接食用或放入冰箱冷藏片刻，更加清凉可口。