炸酥鱼
2025-05-17156
今天清晨，儿子到河边钓了几十条小鱼回家，好久没吃酥鱼了，中午炸酥鱼吃。
炸酥鱼，首先得剖鱼，我从小跟着爸爸、妈妈、哥哥们一起钓鱼，剖鱼对我来说，自然是小菜一碟，一会儿功夫，一盆鱼剖好了。
好久没有下厨，虽然炸酥鱼我会，但不是我的强项，儿子儿媳不吃酥鱼，老公忙其它事情去了，只有自己动手，勉为其难地炸酥鱼。
我放上盐、味精、欠粉、花椒粉、辣椒粉，拌均后，锅里倒上油，油温烧热至7成左右，用筷子夹起小鱼一条一条往锅里放。
小鱼刚下锅，锅里的油就劈啦叭啦地溅了起来，溅到皮肤上好疼，我一边忍着疼一个翻着炸起的小鱼，时不时唉哟唉哟的叫，那一刻感觉筷子好短，如果筷子长一些该有多好，就不会被溅起的油点烫着。
忍着疼，不一会儿，终于心惊胆战地把酥鱼炸好了，虽然是外酥里嫩，味道却不错，倒上两杯萄葡酒，叫来老公一起美滋滋地吃了起来。
