河南有一流传百年的地方名吃—油馅，吃的流泪、打喷嚏才算够味儿
2025-04-0115
在滑县，很多人都馋这一口，老家人喊它为“油馅儿”，也有人叫它“子馍”。里面是大葱肉馅，外面用油炕出来的，关键是，每个“油馅儿”里还加一个鸡蛋，更是香喷可见！
为何叫“油馅儿”？具体做法是一个炉子，下面烧劈柴火，上面是一些圆圆的鹅卵石，劈柴把石头烧热，石头再把饼烤熟，才出炉的油馅外边呈金黄色，外焦里嫩的，里面是大葱精肉和黄灿灿的鸡蛋，一个做出来大概得15分钟左右
据说八里营姚寨村是发源地，具有100多年历史，在清朝光绪年间就开始做了，男人们说必须是坐在帐篷里，烧热的油馅，一切四份，就着烟熏火燎的味道吃，眼被烟熏的流泪，呛的鼻子打喷嚏，吃的就是这个味儿！
前两年10元3个，今年物价、各种物料上涨，一个4.5元。这也抵挡不住好这口的人，每次路过，懒得排队就吃不上！遇上集会上，一天多的能打四百个左右。
还有地方叫它“子馍”
劈柴把上面的石头烧热，石头再把饼烤熟
虽说是贵了点，也麻烦不少，但只要老百姓喜欢吃，喜闻乐见，他们就有市场，起码在草根阶层，有很多铁杆粉丝，几天不吃一个，就想的慌，你，是否闻见味道了？
