粤菜客家酿豆腐，豆腐也能做成这样，真的很难得，快来学学吧
2025-11-03178
需要准备的食材：豆腐、肉馅、
肉馅配料：猪肉、葱姜、耗油、盐、胡椒、料酒、打一下就可以。平时剩的饺子馅也可以。
第一步：把豆腐切成片，在豆腐片上挖一个小坑，尽量不要挖透，一个一个塞上肉馅。
第二步：拿出电饼铛放油，没有电饼铛的平底锅也可以，把做好的一片一片豆腐和肉馅摆到平底锅上，煎成两面金黄色就可以。记住一面剪完翻过来继续煎。
第三步：打汁,倒入油，葱姜蒜下锅爆香，然后加水调味，加入少量蚝油，加入生抽或者酱油也可以，颜色不要太重。放入盐，鸡粉，胡椒。
第四步：把剪好的豆腐放入锅里码好，码好之后等开锅小火慢炖，喂上三到五分钟入味，把汁收到黏糊就可以出锅了，勤转一下锅，别糊锅，放点香油，盛出后放点葱花，可以上菜了。
