#一勺葱伴侣，成就招牌美味#凉拌荞麦面
2025-12-0945
荞麦面经常水煮也吃腻了，于是尝试了新做法，跟家里的裙带菜一起，做成凉拌荞麦面，在夏天高温天气来说超级开胃！配上青瓜丝和柠檬，清新爽口，跟大家分享我的做法。
Bykaka是天秤座超级无敌美少女
用料荞麦面1把
青瓜小半条
裙带菜少许
柠檬（小）1个
小葱2根
香菜2根
大蒜2瓣
葱伴侣辣椒酱1勺
酱油2-3勺
陈醋4-5勺
盐少许
白砂糖少许
小米椒4个
凉白开或矿泉水适量
做法步骤1、准备材料，干的裙带菜放碗里泡发，青瓜刮皮，但也要留少许皮，这样比较有口感
2、锅烧水，将荞麦面放入锅内，大火煮2分钟，转中火煮4分钟
3、煮好后立即用冷水冲凉，迅速冷却荞麦面更有口感，家里有冰块的话可以放冰块一起更快冷却，换两三次水完全冷却后，最后一次用凉白开或者矿泉水冲洗一遍即可备用（为了去除生水，裙带菜同）
4、蒜拍碎，青瓜切丝，柠檬切片去核，香菜、葱切段，辣椒切粒备用
5、冷却好的荞麦面和泡发好的裙带菜用大盆装好，备用
6、将柠檬、香菜、葱、小米椒、蒜、青瓜丝放进碗里，开始调酱料
7、加入2勺酱油、4勺陈醋、1勺葱伴侣辣椒酱、少许盐、少许糖放进碗里搅拌均匀
8、搅拌均匀后放置2分钟，期间不时搅拌，让其入味
9、将调好的配料倒入荞麦面和裙带菜的碗里，搅拌均匀，放置2分钟，期间不时搅拌，即可开吃
10、做好的凉拌荞麦面
11、开吃啦～
小贴士柠檬、裙带菜没有的话可以不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
