【咸花生】
【咸花生】
我一直不爱吃花生。特别是炒花生，无论是带壳炒，还是不带壳炒的五香味的，奶油味的，玫瑰味等等，都不是很喜欢吃，每次吃几粒就觉得特胀气和上火。
唯独，对一种花生，情有独钟，百吃不厌，那就是用盐水煮的新鲜带壳花生，咸花生。
新鲜的花生，壳上湿湿的，粘着泥土，顶上还留着未拨完的小杆儿，闻一闻，一股清香的花生味儿混和着土腥气，纯朴，自然得就像大地和空气。
咸花生的做法很简单，洗洗，把每个花生的小嘴捏开，倒进锅里，加盐，几粒花椒，八角，葱，姜，煮熟，再浸泡一会儿，入入味就行了。
剥开壳，里面的花生浸透了五香味的咸水，吃起来咸咸的，面面的，软软的，又透着花生特有的香甜，不知不觉中，面前就堆了一大堆空花生壳了。
每次看到有卖新鲜花生时，我都特别激动，会毫不犹豫地买些，想象着咸花生的味道，口水不觉地溢出。
每次，吃着咸花生，总让我想起了我的爷爷，是爷爷第一次给我买的咸花生，从此我就爱上了它.
我5岁左右时，在苏北爷爷老家住了半年。那时候，爷爷，奶奶都有80多岁了，但身体都很硬朗，俩人还天天出工，挣工分，参加集体劳动呢。
爸爸会经常寄钱给他们。每到有汇款单来时，爷爷，奶奶就非常高兴，带上我，赶一大早，走很远的路，到镇上的邮局去取钱。
到了镇上，爷爷先安排我和奶奶在早点店坐好，歇歇，等他去取钱。爷爷取了钱，我们就像过节似的大吃大喝一顿。其实也就吃些油条，油饼，饺子什么的，这些就是我们当时的大餐了。
吃饱喝足，爷爷就领我们赶集。有一次，爷爷领着我，走到一个卖花生的老头摊前，买了把花生，包在纸里，给我吃。
我一看，这花生有点湿，普普通通的，就像生花生，好吃吗？尝了一个，才知道，这花生，是那么的咸香软糯，清香新鲜中还留有泥土的气息。
咸花生，没有炒花生的品种繁多，精致和奢华，没有脆蹦的口感和浓郁的香味，有的只是淡淡的咸，软软的糯，和清清的甜。
对于我，咸花生还有爷爷的疼爱，爸爸的孝敬，和儿时在乡村生活的美好回忆！
