白切猪肝
2026-01-26166
用料
新鲜猪肝一块
葱一颗
姜一块
八角一朵
花椒二十粒
大蒜一头
生抽适量
醋适量
盐适量
香油少许
料酒适量
做法步骤
1、新鲜猪肝买回来，清水冲洗干净，放水里浸泡2-3小时，中间换2-3次水。
2、葱切断，姜切片。
3、锅中放清水，放入猪肝，放入葱姜，花椒，八角，大火烧开，加料酒。
4、大火煮十分钟左右，把猪肝翻面。
5、继续煮10分钟，用筷子插透按一下，没有血水流出就是煮熟了。
6、把猪肝晾凉，切片装盘，大蒜捣成蒜泥，加盐，生抽，醋，调味即可。
（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）
