兰花蒸饺的做法

口味

葱香

难度

普通

时间

三刻钟

猪肉馅500克

西兰花☜200克

白菜☜300克

面粉500克

大葱1棵

姜1小块

酱油1勺

香油1勺

盐1.5勺

1.西兰花用淡盐水浸泡20分钟后洗净，切成小块儿，用料理机加适量清水打成汁

2.500克面粉加入260克蔬菜汁，和成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟左右

3.选择三分肥七分瘦的猪肉馅儿，调入葱末、姜末、酱油、盐、香油，顺着一个方向搅匀

4.白菜剁碎和猪肉馅儿调匀

5.面团饧发好以后，揉上两三分钟，整理成如图形状

6.切成小剂子，擀圆成面皮

7.包好

8.蒸锅加水，篦子上抹少许食用油或是垫上小片的油纸再或是垫上湿的蒸笼布，摆好饺子，开火，上汽后蒸15－20分钟即可

9.成品

10.成品