#名厨汁味，圆中秋美味#白萝卜炖猪肉
2025-11-141
By抹茶16
用料白萝卜一段
葱两根
生姜1块
辣椒一个
五花肉200克
茴香一个
油适量
盐少许
白糖一勺
味达美味极鲜酱油两勺
老抽一勺
黄酒适量
做法步骤
1、准备好所需材料
2、将五花肉放入锅中焯下水
3、加入适量黄酒去腥等五花肉变色即可捞出
4、将五花肉洗干净切成小块
5、将萝卜去皮后切成小块
6、将萝卜焯下水
7、锅内放油烧热放入五花肉煎出猪油
8、放入萝卜并加入少许盐调味
9、加入两勺味达美味极鲜
10、加入一勺老抽上色
11、加入适量水放入辣椒和茴香开始炖
12、炖一会之后加入一勺白糖提味
13、再小火慢炖至入味上色即可出锅
14、装入容器放上辣椒和葱花点缀
15、拍上成品图，一道美味又下饭的白萝卜炖猪肉就完成了。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
