东坡肘子

作者：sunnydolls

创建时间：2011-09-2623:13:12

描述：这是一道新手也可以轻松做好零失败的招牌菜，大家可以学起来。。学会了还可以举一反三，做东坡肉（用五花三层腩肉），东坡猪蹄（用猪蹄子），大家不明白的可以去看看。

黄酒

老抽

白糖(冰糖效果更好)

葱

姜

猪肘子

0.猪肘子焯水洗掉血沫备用

1.葱姜垫在锅底

2.肉皮朝下放入锅中，以黄酒代替水加入（快没过肉为准）

3.加入老抽，白糖

4.放入电炖锅中，高档炖一下午。

5.没有电炖锅的童鞋，可以用砂锅，一样的做法把材料全放进去大火烧开，小火炖2个小时

小贴士：

装盘的时候，可以把肉先捞出，把汤汁里的油撇掉，用剩余的汤汁勾个薄薄的芡再倒在肉上，看起来会更美观。不过偶这步偷懒了，木有勾芡