担担面的做法
2026-02-02144
By那个文姑娘
用料肉沫400克
金芽菜150克
八角2粒
料酒20克
生抽30克
菜籽油50克
面条100克
猪油适量
生抽1勺半
陈醋2勺半
花椒面1克
猪油10克
油泼辣子适量
水泄芝麻酱1小勺
花生碎适量
做法步骤
1、宜宾的金芽菜用水浸泡后切成碎末
2、锅中放入菜籽油后榨香八角，再放入肉沫翻炒，中途加料酒
3、待水分熬尽，油变清亮时加入生抽翻炒
4、最后加入芽菜碎炒至芽菜香味出来关火即可
5、盛出备用
6、煮面
7、煮面的时候调调料，生抽，醋，芝麻酱，花椒面，猪油，油泼辣子放入小碗中
8、面煮熟后捞出，面上洒臊子
9、再撒上花生碎个葱花即可
10、拌匀开吃吧！
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