拔丝蛋糕配方分享，消费者念念不忘的蛋糕精品，已成经典

拔丝蛋糕，已成家喻户晓的经典产品，这款蛋糕重在口感，有点油，但整体吃起来口感是非常不错的，软软的，入口湿润，松香浓郁，丝丝绵密。在最火爆的时候很多大街小巷都可以找到，这也证明当时这款蛋糕有多受欢迎

拔丝蛋糕的拔丝感觉主要体现在这个《丝》上，这个丝就是肉松，不是普通肉松哦，是蛋糕专用的肉松，丝质柔软，毛绒绒的，两种颜色红松白松，我个人喜欢用红松。

配方

鸡蛋1350

糖650

盐5

低筋粉650

泡打粉10

sp蛋糕油50

蛋糕专用肉松100

水或者牛奶250

色拉油250

制作工艺

第一步：把蛋糖盐一起放入搅拌缸快速搅拌至糖化，

第二步：加入面粉泡打sp蛋糕油先慢后快充分打发然后加入肉松，搅匀，在慢速加入水色拉油搅匀即可

第三步：准备纸杯，把打好的蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯，7分满，入炉烘好温度180左右，时间12分钟，