艾窝窝的做法与配方

制作艾窝窝的主要原料包括糯米、白糖、核桃仁、山楂糕、青梅肉等，具体制作步骤如下：

1.先将江米泡发6小时以上，然后蒸熟。

2.制作枣泥：将红枣去核后打细，做成枣泥。

3.准备馅料：将核桃仁、花生等坚果炒香，切碎，与白芝麻、黑芝麻、山楂糕、白砂糖、芝麻油、糖桂花和青红丝混合，做成馅料。

4.将蒸熟的糯米团与枣泥混合，揉搓成球状，再包入馅料，裹上黄豆粉和椰蓉。

5.根据个人喜好，将艾窝窝切成小块或做成圆形，再撒上适量的山楂糕即可。

此外，艾窝窝的制作方法和形状也在不断变化，根据各地口味和传统，还可以尝试加入其他的配料，例如姜米或其他果仁等。