酱爆白蛤的做法

海鲜季来临了，各种海鲜吃起来

By狸小胖

白蛤800克

豆瓣酱2勺

蒜半头

葱3颗

料酒5ml

姜一块

耗油5ml

盐5g

1、白蛤放入盆子里，淘洗几次。。

2、加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净。控干待用。

3、大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花

4、锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香

5、炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒

6、下入控过水的白蛤入锅翻炒

7、加入耗油，炒至白蛤全部张口。

8、盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁

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