减肥也能吃脆脆树桩蛋糕，不信？看这里
圣诞节仪式感必须有，做给小朋友吃的树桩蛋糕，口味上要降低一点巧克力的苦味，加上阿华田脆脆，就中和了。
By叫我咩咩酱
用料蛋糕体材料
金龙鱼低筋面粉45克
玉米油40克
牛奶40毫升
砂糖40克
鸡蛋4个
法芙娜可可粉5克
巧克力甘纳许
德芙牛奶巧克力43克
德芙黑巧43克
淡奶油120克
表面装饰奶油
淡奶油150克
法芙娜可可粉5克
砂糖10克
巧克力甘纳许100克
奶油夹馅
巧克力甘纳许100克
淡奶油150毫升
砂糖10克
阿华田脆脆10克
做法步骤
1、先做饭蛋糕片，用做蛋糕卷的方式来做树桩，快手又省时间。
2、蛋清蛋黄分离，徒手分离是最快而且分离得彻底的方法，得到的蛋黄非常干净。
3、玉米油和牛奶搅拌至乳化状态，像我们平时用的润肤露一样。
4、加入可可粉，充分混合。
5、然后筛入低粉，用蛋抽z字形混合均匀
6、一开始的状态比较粘和成团，不要紧，后蛋法绝对有惊喜。
7、逐个加入蛋黄
8、每个蛋黄和面糊充分混合以后再加下一个，面糊会越来越丝滑
9、用后蛋法把所有蛋黄都加进去以后，蛋黄糊就会非常细腻，不用过筛都可以。
10、蛋白加糖打发，打到打蛋头提起出现小尖勾的状态。
11、分三次和蛋黄糊翻拌混合。
12、预热烤箱140°，把蛋糕糊放入中层，140°烤二十分钟，取出放凉后，分成三等分，用保鲜膜覆盖保湿备用
13、制作巧克力甘纳许，把牛奶巧克力和黑巧克力放入60克淡奶油中，微波炉高火30秒，每个微波炉火力不同，要注意别让淡奶油沸腾。取出来静止二十秒左右，等巧克力充分热熔，再开始搅拌。
14、搅拌均匀后放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三小时以上
15、制作夹馅奶油，取100克巧克力甘纳许，加入150克淡奶油，10克砂糖，打发。
16、然后均匀的涂抹在蛋糕片上
17、把带奶油的蛋糕片一片接一片小心卷起来备用。
18、剩下100克巧克力甘纳许，取一大勺出来，加入5克可可粉，放入微波炉叮十秒，彻底搅拌均匀，然后加入甘纳许中，加入10克砂糖，混合后，再和150毫升的淡奶油打发到有明显纹路。
19、把饰面奶油涂在蛋糕卷上，做出树桩形状。剩余奶油放入裱花袋，绘制年轮。
20、盘中撒上阿华田脆脆或者奥利奥碎，用来做树桩的泥土。树桩表面也撒一点装饰。
21、最后放上可爱的摆件，圣诞气息浓浓，口感馥郁的巧克力树桩蛋糕就完成啦。
小贴士蛋糕体用蛋糕卷的方法来制作，比用戚风的烤制时间要缩短一半，而且分片也更简单，做出来的树桩高度也美观。制作甘纳许我用了一半黑巧一半牛奶巧克力，颜色会浅一点，但是口感更适合小朋友。创新加入了阿华田脆脆，口感和口味更有层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！