蒜香佛卡夏的做法

喜欢吃蒜香味的一定不要错过这款佛卡夏

By开心豆ht【豆果美食官方认证达人】

冰水135克

高筋面粉250克

细砂糖12克

盐2克

酵母1克

橄榄油12克

番茄5个

新鲜迷迭香适量

表面涂料：

大蒜泥25克

意式香草适量

盐1克

橄榄油8克

学厨9.5寸塔盘1件

1、现将面团中所用材料按照先液体后粉类最上一层酵母的顺序放好

2、开启厨师机揉到完全阶段

3、揉好的面团室温发酵

4、发酵的时间开始制作表面涂料，将蒜捣成泥，然后加入盐，香草，橄榄油

5、塔盘中涂上橄榄油，用刷子刷匀

6、发酵好的面团拿出稍微排气，然后放在塔盘中，用手按压出塔盘的形状

7、用手指关节按压出小窝

8、表面涂上腌好的料

9、放入番茄，迷迭香，用手按压进行二次发酵

10、烤箱200度预热，二次发酵完成

11、放入烤箱，200度18分钟

12、出炉即可脱模，趁热吃口感更好

13、成品

14、成品

15、成品

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18、成品

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