每周一膳 | 巧烹双鲜

推荐

张晋主任推荐：

巧烹双鲜，韭菜温补肾阳，河虾甘温补肾，配养阴功效的鸡蛋，即补血补肾，又不燥热。

巧烹双鲜

食材

鸡蛋三个，河虾半斤，韭菜三两。

做法

鸡蛋液中加入少量水淀粉打匀，韭菜切段，河虾洗净用料酒腌制。

锅中放入底油，将鸡蛋液摊熟盛出备用，将切段的韭菜根部先铺在摊好的热鸡蛋上，再放上韭菜叶。

将韭菜上撒上适量的酱油、盐和少量的白糖。

锅中再次放入底油烧热后放入小河虾烹制，在放入韭菜和摊好的鸡蛋，一同翻炒，出锅即可。

功效

养血补肾。

韭菜温补肾阳，河虾甘温补肾，配养阴功效的鸡蛋，即补血补肾，又不燥热。做法简单，餐桌上的必备菜品。

美编：宣传科