奥利奥磅蛋糕的做法

百搭的奥利奥，不管做什么都那么好吃。这款蛋糕，冷冻、冷藏、常温各有各的独特口感哦

By水里的鱼131103【豆果美食官方认证达人】

黄油100克

糖粉70克

低粉105克

全蛋液90克

泡打粉1.5克

奥利奥饼干碎70克

水40克

朗姆酒15克

细砂糖10克

1、黄油室温软化

2、加糖粉，用电动打蛋器搅匀

3、分次加入全蛋液，每次彻底搅拌均匀再加蛋液

4、直至黄油柔滑有光泽

5、低粉和泡打粉混合筛入

6、用刮刀切拌至面糊润泽

7、倒入奥利奥饼干末

8、继续拌匀完成

9、将面糊用裱花袋挤入模具，最上面只挤周围一圈（这样不用割口也能爆出漂亮的裂口）

10、烤箱中下层，上下火180度，烤45分钟左右，牙签插入没有带上湿面糊即可（时间和温度请结合自己烤箱实际调整）

11、烤蛋糕的时候制作糖水：40克水、15克朗姆酒一起煮至沸腾，加入10克糖，糖融化即可离火冷却

12、蛋糕出炉，脱模

13、趁热将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水全部吸收进去

14、冷却后用保鲜膜密封，放冰箱冷藏，两三天后再吃风味最佳哦

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、成品图

19、成品图

1、这款模具22.6*7.4*5.9，不粘效果很好，若用其他模具，请在将面糊挤入模具前给模具里抹油或撒粉，或者垫油纸帮助防粘2、没有朗姆酒就用等量水代替

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