凉拌松花蛋

松花蛋含有丰富的矿物质成分，有利于促进消化液的分泌以及促进胃肠道的蠕动，从而促进消化，增强食欲。松花蛋有一定的碱性物质，有利于中和胃内过多的胃酸，可用于缓解因胃酸过多所致的胃痛、胃溃疡、反酸等胃病，有很好的疗效。松花蛋常凉拌食用，具有很好的清火作用，尤其祛除大肠火有很好的效果。

用料：

松花蛋3个

香菜适量

橄榄球（色拉油）适量

小米椒适量

蒜几瓣

盐适量

白糖适量

白胡椒粉适量

生抽适量

香醋(可不放）适量

芝麻油适量

啤酒1勺

鸡精（可不放）少许

步骤1：

香菜铺底。

步骤2：

松花蛋切半，（菜刀两面抹上油放在手上切，一点都不粘，不是很熟练的可以在菜板上切，注意别伤着手。

步骤3：

锅里倒一点热油，不用太多，拌凉菜我一般会用橄榄油，色拉油也是可以的。把切碎的蒜和小米椒放入炒香！

步骤4：

再放盐，白糖，白胡椒粉，生抽下去拌匀，然后倒入一点啤酒，拌凉菜想爽口好吃，啤酒是关键，再关火前放一点点香醋，鸡精（不吃醋的可以不放）关火后倒入一点点麻油，拌匀。

步骤5：

然后把料汁淋到松花蛋上面，撒一点香菜碎，就可以开吃了。