冬瓜蛤蜊汤

冬瓜蛤蜊汤

图文作者|Meggy跳舞的苹果

原料：

冬瓜1块、蛤蜊肉300克、油10克、水1碗、盐2克。

做法步骤：

1.材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；

2.冬瓜去籽去皮，切粗条；

3.炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；

4.冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；

5.混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。

6.冬瓜蛤蜊汤，清淡爽口，很鲜美！

小窍门：

1.冬瓜质硬，需先煮熟再放蛤蜊肉；

2.蛤蜊肉可用新鲜的，需吐沙干净再烹饪；现成的蛤蜊肉都是焯过水的，需解冻后使用。