上汤西兰花的做法

荤素搭配，好吃省事的菜

By快乐的玉米【豆果美食官方认证达人】

西兰花150g

蛋清2个

皮蛋1个

火腿3片

高汤300ml

盐适量

油适量

1、西兰花洗净，掰成小块。水中放一勺盐，烧开后放入西兰花抄一下。

2、水开后煮一分钟左右。出锅滤干水分备用

3、锅内放少许油，低油温放入蛋清，蛋清凝固即可

4、蛋清出锅，切成小丁备用

5、皮蛋、火腿均切成小丁备用

6、煎蛋清的锅内放少许油，烧烫后放入滤过水的西兰花，翻炒一下

7、放入蛋清丁、皮蛋丁、火腿丁，翻炒

8、放入高汤，我用的是骨头汤

9、煮开，即可出锅。根据自己口味，放盐调味。

10、装盘

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