南瓜粉蒸排骨的做法

By萱宝宝儿童食品【豆果美食官方认证达人】

猪肋排450g

圆南瓜1个（直径24cm左右）

大米100g

糯米100g

五香粉1g

姜4片

蒜片4片

料酒15g

黄豆酱40g

老抽6g

生抽10g

水50g

香葱碎少许

1、准备好食材

2、南瓜用小刀切出一个锯齿形的盖子，挖去内部的南瓜籽，备用

3、将排骨洗净，沥干，切成长5cm左右的小块，放入碗中，加入姜片、蒜片、料酒、黄豆酱、老抽、生抽、水抓拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制半小时以上

4、将大米和糯米按1：1的比例放入无水无油的不粘锅中，小火慢慢翻炒

5、加入1g的五香粉

6、翻炒至大米糯米微微发黄即可关火

7、用料理机把大米糯米摇成蒸肉米粉，腌好的排骨均匀的裹上米粉

8、将排骨放入碗中，加入腌制排骨的酱汁增加风味，然后冷水上蒸锅，大火烧开转中火，蒸30分钟至排骨8成熟

9、把蒸好的排骨放入南瓜中

10、中火再蒸20分钟，即可关火，撒些香葱碎装饰

11、是不是看着就很有食欲呢！还不快快动筷，一会儿凉了！

12、配上紫菜蛋花汤，一碗米饭，简直不要太好吃哦！

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