杭椒牛肉

天气渐渐的热了，也越来越不爱做饭了，也没啥胃口，这时候就需要一道即快手，又味道十足的菜来解救我这道【杭椒牛肉】就是再合适不过的啦，只需要三种食材，10分钟就可以炒出一道鲜嫩无比的【杭椒牛肉】。懒人也可以吃硬菜。老铁们，赶紧做起来吧

By猫妈食记

牛肉（肉片）250克

杭椒15个

大蒜6-7瓣

黄豆酱油1汤匙

盐1/4茶匙

地瓜淀粉1茶匙

小苏打1/4小勺

料酒1勺

耗油2勺

鸡精少许

1、准备食材，杭椒洗净，大蒜去皮，牛肉我用的是切好片的牛肉。如果大家可以自己切薄片。

2、牛肉加入一勺黄豆酱油（没有的话就普通酱油加一点老抽调色。）少许盐，地瓜淀粉一勺，小苏打一点点（加小苏打会让牛肉很嫩哦，必须放）

3、用手抓匀，腌渍10分钟味儿。这个时候我们可以来切杭椒。

4、所有食材处理完毕，牛肉也差不多腌好了。

5、不粘锅放一勺油，5成热下腌好的牛肉。

6、快速炒散，炒到肉片刚刚变色就可以盛出备用啦。

7、锅里再倒少许的油，爆香大蒜粒（蒜炒完很香）

8、加入杭椒，翻炒几下，断生即可。

9、加入我们事先超好的牛肉，快速翻炒。

10、然后加入料酒，糖，耗油，一点点盐，中大火快速炒匀，加少许鸡精。就可以出锅啦。

11、动作要快，姿势要帅

12、装盘，开饭，牛肉超嫩，非常入味儿。保证让你食欲大开，小心别吃撑了哦

牛肉切薄片，更嫩更入味儿哦