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●●炸鸡米花●●

今日美食——炸鸡米花

鸡胸肉：2块

鸡蛋：3个

面粉：100g

辣椒粉：30g

姜丝

配料

食用油、生抽、黑胡椒粉、盐

-Step1-

▲鸡胸肉洗净后先切条，然后切成指甲盖那么大的小丁；

-Step2-

把鸡肉丁腌制一下，放入1勺生抽

姜丝，1勺黑胡椒粉，半勺盐

打入1个鸡蛋的蛋清

▲用手抓匀腌制15分钟；

-Step3-

这时来调个炸鸡粉，放入100g面粉

2勺黑椒粉，适量辣椒粉，半勺盐

▲用勺子搅拌均匀，爱吃辣的可以多放一些辣椒粉；

-Step4-

鸡肉腌好后先裹一层炸鸡粉

再裹一层蛋液

▲最后再裹上一层炸鸡粉，像这样把每块鸡肉都裹好粉，裹2次粉可以炸出很漂亮的鳞片；

-Step5-

炸之前再把已经返潮的鸡肉搅拌一下，裹上满满的炸鸡粉

然后抖掉表面多余的粉，放入6成热的油锅中，开中小火炸

用漏勺搅动使其受热均匀，大约要炸7分钟，炸到鸡米花变硬，盛出备用；

把油温再次升高，升高之后放入鸡米花开大火复炸，复炸可以让鸡米花更酥脆

炸1分钟后捞出

▲这道鸡米花就完成啦。

-Step6-

▲炸鸡米花稍微放凉后就可以开吃啦，吃的时候搭配番茄酱，又香又脆，学会了真的可以开店赚钱哦。