#夏天夜宵High起来！#烤箱盐焗鹌鹑蛋

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。其营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用由于它外形小巧，又圆乎乎的，自然的呆萌，所以小孩子大人都特别喜欢。用盐焗的办法，可以更好的提升食物原本的味道，让食材鲜味更佳的赋予滋味！

By食客祥妈【豆果美食官方认证达人】

鹌鹑蛋适量

粗粒盐1000g

孜然少量

八角1个

月桂叶适量

花椒适量

山奈适量

1、先将粗粒盐平铺在烤盘上，再撒上香料，八角要撇开。

2、烤箱160度，10分钟左右

3、烤好的香料盐少量的平铺在碗底，再依次铺上鹌鹑蛋。鹌鹑蛋提前清洗，沥干！

4、最后铺上所有的粗粒盐

5、入烤箱200度，30分钟，期间，从入水口加3次水，每次10ml左右。利用微蒸汽，让味道跟好！如果不是微蒸烤箱，延长10分钟左右。

6、烤好后，放置1分钟左右，粗盐不是那么烫的时候再挖出鹌鹑蛋，直接食用就可以啦！

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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