凉拌竹笋的做法

今天去市场买了一点儿新鲜的竹笋，回家处理好做了一道凉拌竹笋，用来下酒，佐餐都不错哦！

By果妈私房菜【豆果美食官方认证达人】

竹笋500克

蒜瓣5粒

香菜2颗

辣椒油1勺

盐1勺

鸡精1勺

香醋2勺

香油1勺

1、竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用！（中途记得换4～5遍水！）

2、处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用！

3、蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥！

4、把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里！

5、搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用！

6、做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿！用来下酒，佐餐都是不错的选择！

7、成品图

8、成品图

9、成品图

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图

竹笋焯水后要勤换水浸泡一晚上再吃，就不会有竹笋的苦涩味儿了！

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